江南美食之龍遊發糕
沙灘上撿貝殼
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龍遊發糕,浙江省龍遊縣傳統糕類特產,中國地理標誌產品。是春節期間的特殊糕點食品。龍遊發糕起始年代久遠,因風味獨特,製作精美,又是“福高”的諧音,象徵吉利,因而成為節日禮品。龍遊發糕花色品種多樣,按口味分,有白糕、絲糕,青糕,桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大慄糕等。
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龍遊發糕製作工藝獨特,配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。
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龍遊發糕的製作始於14-17世紀的明代,具有悠久的歷史,逢年過節家家戶戶蒸制發糕,用作點心,或饋贈親友,成特有風情。
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以前小編上大學的時候不喜歡吃,因為感覺不是很好吃。誰知道畢業2年後再吃到這發糕,驚喜地發現原來如此美味!!
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2017-06-10
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