十大名菜之東安子雞,不愧是十大名菜,味道棒棒噠
叫我十八
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煮雞肉
雞腿肉放冷水鍋中水開後煮六分鐘,再燜五分鐘至七成熟。除去骨頭,切成條狀。
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熗鍋
熱鍋涼油四成熱放蔥絲,薑絲,乾紅椒,花椒,小火炒香後放入雞條
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調味
加入醋(30g),鹽,料灑,雞精,調味,水澱粉勾薄芡
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配料
最後放入青紅椒絲,洋蔥絲翻勻,淋上麻油,紅油,出鍋。
2017-11-06
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