十大名菜之東安子雞,不愧是十大名菜,味道棒棒噠
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叫我十八
1/4 煮雞肉 雞腿肉放冷水鍋中水開後煮六分鐘,再燜五分鐘至七成熟。除去骨頭,切成條狀。
2/4 熗鍋 熱鍋涼油四成熱放蔥絲,薑絲,乾紅椒,花椒,小火炒香後放入雞條
3/4 調味 加入醋(30g),鹽,料灑,雞精,調味,水澱粉勾薄芡
4/4 配料 最後放入青紅椒絲,洋蔥絲翻勻,淋上麻油,紅油,出鍋。
2017-11-06

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