隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
再看他個頭的大小，如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
然後在挑選大蔥，你要看大蔥是不是很直。儘量挑選比較直的彎的蔥白會比較少沒有直的大蔥食用再去看看他的蔥花是不是不發黃。在摸摸它的表皮是不是非常的緊實非常的緊實不鬆軟這樣的大蔥就是比較新鮮的。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
再看他個頭的大小，如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
然後在挑選大蔥，你要看大蔥是不是很直。儘量挑選比較直的彎的蔥白會比較少沒有直的大蔥食用再去看看他的蔥花是不是不發黃。在摸摸它的表皮是不是非常的緊實非常的緊實不鬆軟這樣的大蔥就是比較新鮮的。
再買一些生薑，再買生薑的時候先看看他的外表是不是淡黃色的，在掰開看一看裡面的顏色是不是十分的鮮亮，摸一摸表面是不是乾燥粗糙，在聞一聞味道是不是辛辣要是有點異味建議大家都不要購買。
在買五花肉的時候我也總挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什麼東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到閤眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡。在購買的時候用手去按是不是按下去的地方能快速的恢復顏色是不是鮮紅沒有血水這樣的五花肉為上好的上成五花肉。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
再看他個頭的大小，如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
然後在挑選大蔥，你要看大蔥是不是很直。儘量挑選比較直的彎的蔥白會比較少沒有直的大蔥食用再去看看他的蔥花是不是不發黃。在摸摸它的表皮是不是非常的緊實非常的緊實不鬆軟這樣的大蔥就是比較新鮮的。
再買一些生薑，再買生薑的時候先看看他的外表是不是淡黃色的，在掰開看一看裡面的顏色是不是十分的鮮亮，摸一摸表面是不是乾燥粗糙，在聞一聞味道是不是辛辣要是有點異味建議大家都不要購買。
在買五花肉的時候我也總挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什麼東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到閤眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡。在購買的時候用手去按是不是按下去的地方能快速的恢復顏色是不是鮮紅沒有血水這樣的五花肉為上好的上成五花肉。
在回家做這道菜的時候，先把香菇和粉條分別用不同的碗分開泡上。把五花肉用水清洗乾淨剁成小塊。再用沒有任何色素的布洗乾淨，八角、花椒、香葉包進去繫上帶子，把大蔥切成段，姜也切成片把料包和蔥姜放入鍋裡再把事先泡好的香菇和香菇水倒進去加入水煮開，同時用炒鍋淋少許油把切好的五花肉倒入鍋裡快速的翻炒。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
再看他個頭的大小，如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
然後在挑選大蔥，你要看大蔥是不是很直。儘量挑選比較直的彎的蔥白會比較少沒有直的大蔥食用再去看看他的蔥花是不是不發黃。在摸摸它的表皮是不是非常的緊實非常的緊實不鬆軟這樣的大蔥就是比較新鮮的。
再買一些生薑，再買生薑的時候先看看他的外表是不是淡黃色的，在掰開看一看裡面的顏色是不是十分的鮮亮，摸一摸表面是不是乾燥粗糙，在聞一聞味道是不是辛辣要是有點異味建議大家都不要購買。
在買五花肉的時候我也總挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什麼東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到閤眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡。在購買的時候用手去按是不是按下去的地方能快速的恢復顏色是不是鮮紅沒有血水這樣的五花肉為上好的上成五花肉。
在回家做這道菜的時候，先把香菇和粉條分別用不同的碗分開泡上。把五花肉用水清洗乾淨剁成小塊。再用沒有任何色素的布洗乾淨，八角、花椒、香葉包進去繫上帶子，把大蔥切成段，姜也切成片把料包和蔥姜放入鍋裡再把事先泡好的香菇和香菇水倒進去加入水煮開，同時用炒鍋淋少許油把切好的五花肉倒入鍋裡快速的翻炒。
把五花肉快炒的微微的發黃，把五花湯倒入湯鍋中，用大火他水燒開，倒入黃酒和醬油蓋好鍋蓋，轉小火燜至40分鐘，四十分鐘之後倒入粉條，在燜上個大概八到十分鐘。同時把大白菜切好洗好根據自己個人口味加入鹽和雞粉調味。把調味的調味包撈出來下入大白菜改大火收汁，遍收汁便翻炒，收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用。
隨著時代的快速發展與進步，人們的生活水平得到了質的發展。對食物的要求也越來越高，不僅對飲食的衛生非常的注重同時對於食物的健康和他的味道問題也非常的看重。
豬肉燉粉條也是東北特別美味的家常菜之一，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪種肉燉粉條最好吃，當然是五花肉唄！吃起來非常香，裡面再放一些大白菜，再來一碗東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻眼了，說哥你怎麼了？餓死鬼上身了，哈哈！
豬肉燉粉條吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，必須用東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，小編就教大家做這道東北名菜豬肉燉粉條，特意問姑姑要了點東北的土豆粉粗粉條，因為我們這邊沒有沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
在買幹香菇的時候，看它外形的總體要是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有發黴的跡象和碎屑還有焦片。與挑選新鮮的香菇不同的是挑選幹香菇必須要更加的仔細。挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
再看看香菇的顏色，因為香菇有獨特的色澤。色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜；菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。在聞一聞氣味是不是具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳。要是沒有香味，或者有其它的怪味，黴味說明它的品質特別差不要購買。
在挑大白菜的時候，分結球不結球我們要購買的是結球的大白菜一般我們挑選比較白的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。
再看他個頭的大小，如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
然後在挑選大蔥，你要看大蔥是不是很直。儘量挑選比較直的彎的蔥白會比較少沒有直的大蔥食用再去看看他的蔥花是不是不發黃。在摸摸它的表皮是不是非常的緊實非常的緊實不鬆軟這樣的大蔥就是比較新鮮的。
再買一些生薑，再買生薑的時候先看看他的外表是不是淡黃色的，在掰開看一看裡面的顏色是不是十分的鮮亮，摸一摸表面是不是乾燥粗糙，在聞一聞味道是不是辛辣要是有點異味建議大家都不要購買。
在買五花肉的時候我也總挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什麼東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到閤眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡。在購買的時候用手去按是不是按下去的地方能快速的恢復顏色是不是鮮紅沒有血水這樣的五花肉為上好的上成五花肉。
在回家做這道菜的時候，先把香菇和粉條分別用不同的碗分開泡上。把五花肉用水清洗乾淨剁成小塊。再用沒有任何色素的布洗乾淨，八角、花椒、香葉包進去繫上帶子，把大蔥切成段，姜也切成片把料包和蔥姜放入鍋裡再把事先泡好的香菇和香菇水倒進去加入水煮開，同時用炒鍋淋少許油把切好的五花肉倒入鍋裡快速的翻炒。
把五花肉快炒的微微的發黃，把五花湯倒入湯鍋中，用大火他水燒開，倒入黃酒和醬油蓋好鍋蓋，轉小火燜至40分鐘，四十分鐘之後倒入粉條，在燜上個大概八到十分鐘。同時把大白菜切好洗好根據自己個人口味加入鹽和雞粉調味。把調味的調味包撈出來下入大白菜改大火收汁，遍收汁便翻炒，收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用。
在做這道美食的時候，要選擇層數多的五花肉，肉要先煸炒，然後再燉，那樣肉會更為香濃。在燉的時候一定要用用微火慢燉40分鐘，肉燉熟後再下入粉條湯汁的多少要放的量合適，以下入所有材料後，大火能在5分鐘內把汁收淨為最好。可以根據自己的口味放入適當的鹽和雞粉不要放太多最後在燜至5分鐘讓其更加的入味軟爛。喜歡的話歡迎收藏轉發，有什麼疑問評論區留言討論！