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豆腐是生活中常見的豆製品,有著非常悠久的歷史。潔白的豆腐有著很高的營養價值,深受人們的喜愛。
不過,很多人做出來的豆腐都很難入味,如何才能讓豆腐入味好吃呢?學會這道雞湯滷豆腐,鮮香味美吃不夠,下飯特別棒。
話不多說,接下來就給大家分享這道菜的家常做法,喜歡美食的朋友們不要錯過哦,一起來學一下吧。
【雞湯滷豆腐】
下面是所用到的食材和調料
食材:老豆腐,麻椒,紅幹椒,雞湯,香菜
調料:食鹽,味極鮮
準備老豆腐一斤,洗淨後切成一釐米厚的薄片,放入盤中備用。
起鍋倒入食用油,燒至六成熱時,下入豆腐塊,炸至豆腐表面金黃色時撈出控油。
準備麻椒一小把,紅幹椒幾個切成段一起放入料碗中備用。
碗里加入食鹽8克,味極鮮10克,一起倒入提前煮好的雞湯裡面。
下入炸好的豆腐,開中火煮10分鐘。
煮好以後,先倒入漏勺中控去湯汁,再把豆腐放入湯盆中繼續泡10分鐘左右。
泡好以後撈出豆腐塊,擺在盤中,再澆上少許湯汁,防止豆腐變幹,最後再擺上一朵香菜點綴。
好了,到這裡,這道簡單美味的雞湯滷豆腐就做好了,看起來是不是很簡單,有空就試試吧。
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