還是寶媽家常菜,怎麼做都好吃哦~
菠蘿咕嚕肉
用料
豬裡脊肉適量，菠蘿適量，青紅椒適量，雞蛋適量，檸檬適量，白糖適量，番茄醬適量，薑汁適量，料酒適量，水澱粉適量
菠蘿咕嚕肉的做法
1.菠蘿對半切，在切面上劃出長方形挖出菠蘿肉，切塊備用。
2.裡脊肉切條狀，用刀背拍嫩後再切成3cm左右長的塊狀，放入蛋清、鹽、1勺料酒和薑汁拌勻，醃製15分鐘後取出，均勻滾上澱粉，捏成肉丸狀。
3.鍋中油燒至六分熱，肉丸下油鍋炸至浮起，撈出瀝油放涼，再用中大火復炸至金黃，撈出備用。
4.另起一鍋放入少量油，下青紅椒塊翻炒至表皮變軟，盛出備用。
5.另起一鍋，倒入薄薄一層番茄醬，適量糖，放入肉丸炒勻，再次放入青紅椒，加入菠蘿，大火翻炒到肉熟。
6.調一小碗水澱粉入鍋勾芡，再滴上幾滴檸檬汁。
7.裝進菠蘿殼裡，開吃吧~
好吃又好看哦~
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