太可惜了,很多人都將這個食材原料扔掉了,用它來燒菜,男人用來下酒,女人吃了可以美容
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冬至雪夜
1/11 豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。 黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。 很多人買來豬肉時都將豬肉皮切下來丟掉了,非常可惜,將它放在冰箱冷凍了保存,攢多了,製作成小菜,是女人的美容烏髮的佳品。
2/11 【黃豆芽炒肉皮】 主料:黃豆芽250克、豬肉皮250克、尖椒1個 輔料:植物油3湯匙、鹽4克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、料酒2湯匙、醬油2湯匙、花椒10粒 做法:
3/11 食材備齊,將豬肉皮表面的毛擇淨,或者放在火上烤一下,去掉表面的毛
4/11 鍋加水,在加入兩片姜,1湯匙料酒,花椒,冷水下入肉皮,燒開,將肉皮煮熟,拿筷子可以捅透即可撈出,晾到不燙手,趁熱把多餘的油脂用刀片下來
5/11 將肉皮切成條
6/11 將尖椒切成丁
7/11 鍋加油燒熱,下入蔥薑蒜炒香,
8/11 下入黃豆芽,先大火炒去水分,在改中火煸炒至斷生
9/11 下入肉皮,鹽,醬油,1湯匙料酒,翻炒均勻
10/11 下入尖椒丁,快速翻炒均勻
11/11 盛出裝盤即可。 烹飪技巧:豬肉皮焯水時加入料酒,薑片,花椒可以去掉肉皮的腥味,要將肉皮上的油脂片淨,去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
2017-08-26

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