'中秋將至，這5種食材碰到都要買，應季又營養，不吃太可惜了'
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。
栗子燜雞
【材料】：雞翅根 7只，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 少許，白糖 半茶匙，料酒 1湯匙
【做法】：
1、首先在栗子上面劃一刀，切到栗子的2/3處，不要切斷，鍋內燒開水，放入一茶匙鹽，然後倒入栗子，煮到栗子的切口裂開，大概煮3~4分鐘；
2、煮好後把栗子撈起用水沖洗一下降溫，然後把栗子肉剝去外殼和皮；
3、雞翅根剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，撒入少許胡椒粉，倒入1湯匙料酒拌勻；
4、放入一點姜，抓勻醃製十五分鐘；
5、鍋內放入適量油燒熱，把蒜爆香後，倒入雞肉翻炒到雞肉變白；
6、倒入栗子，加入沒過栗子的熱水；
7、放入生抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；
8、煮開後轉中小火燜30分鐘，然後放入適量糖，大火翻炒收汁就可以了；
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。
栗子燜雞
【材料】：雞翅根 7只，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 少許，白糖 半茶匙，料酒 1湯匙
【做法】：
1、首先在栗子上面劃一刀，切到栗子的2/3處，不要切斷，鍋內燒開水，放入一茶匙鹽，然後倒入栗子，煮到栗子的切口裂開，大概煮3~4分鐘；
2、煮好後把栗子撈起用水沖洗一下降溫，然後把栗子肉剝去外殼和皮；
3、雞翅根剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，撒入少許胡椒粉，倒入1湯匙料酒拌勻；
4、放入一點姜，抓勻醃製十五分鐘；
5、鍋內放入適量油燒熱，把蒜爆香後，倒入雞肉翻炒到雞肉變白；
6、倒入栗子，加入沒過栗子的熱水；
7、放入生抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；
8、煮開後轉中小火燜30分鐘，然後放入適量糖，大火翻炒收汁就可以了；
中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，在不少地方民間寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。而芋頭本身也是老幼皆宜的滋補品，也是秋季素食一寶。芋頭屬於瘦物，要和鴨、鵝、豬等搭配才能將美味發揮到極致。肉末蒸芋頭，既保留了芋頭原本的鮮味，還肉香滿滿。
肉末蒸芋頭
【材料】：芋頭 半個、豬肉 適量、生抽 3勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺、紅辣椒 少許
【做法】：
1、芋頭去皮切絲，然後放一小勺鹽拌勻，醃製30分鐘；
2、豬肉打成肉末，然後放入生抽和澱粉；
3、用筷子攪拌均勻，醃製一會兒備用；
4、熱鍋下油，放蒜末炒出香味後，倒入醃製好的肉末，翻炒至變色後裝起來備用；
5、 醃製好的芋頭絲在盤子中碼放好，再倒入炒好的肉末；
6、起鍋燒水，水開後放入芋頭絲，隔水蒸15分鐘，再放入小蔥、辣椒末燜一下即可。
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。
栗子燜雞
【材料】：雞翅根 7只，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 少許，白糖 半茶匙，料酒 1湯匙
【做法】：
1、首先在栗子上面劃一刀，切到栗子的2/3處，不要切斷，鍋內燒開水，放入一茶匙鹽，然後倒入栗子，煮到栗子的切口裂開，大概煮3~4分鐘；
2、煮好後把栗子撈起用水沖洗一下降溫，然後把栗子肉剝去外殼和皮；
3、雞翅根剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，撒入少許胡椒粉，倒入1湯匙料酒拌勻；
4、放入一點姜，抓勻醃製十五分鐘；
5、鍋內放入適量油燒熱，把蒜爆香後，倒入雞肉翻炒到雞肉變白；
6、倒入栗子，加入沒過栗子的熱水；
7、放入生抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；
8、煮開後轉中小火燜30分鐘，然後放入適量糖，大火翻炒收汁就可以了；
中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，在不少地方民間寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。而芋頭本身也是老幼皆宜的滋補品，也是秋季素食一寶。芋頭屬於瘦物，要和鴨、鵝、豬等搭配才能將美味發揮到極致。肉末蒸芋頭，既保留了芋頭原本的鮮味，還肉香滿滿。
肉末蒸芋頭
【材料】：芋頭 半個、豬肉 適量、生抽 3勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺、紅辣椒 少許
【做法】：
1、芋頭去皮切絲，然後放一小勺鹽拌勻，醃製30分鐘；
2、豬肉打成肉末，然後放入生抽和澱粉；
3、用筷子攪拌均勻，醃製一會兒備用；
4、熱鍋下油，放蒜末炒出香味後，倒入醃製好的肉末，翻炒至變色後裝起來備用；
5、 醃製好的芋頭絲在盤子中碼放好，再倒入炒好的肉末；
6、起鍋燒水，水開後放入芋頭絲，隔水蒸15分鐘，再放入小蔥、辣椒末燜一下即可。
山藥是一種藥食同源的食物，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養元素，它既可以直接食用，也可以當成藥材來用。而乾燥的秋季吃山藥最合適不過了，好處多多，在這就不多說了。
蛋黃焗山藥
【材料】：山藥 350克、鹹蛋黃 4個、蔥 適量、鹽 適量
【做法】：
1、把山藥去皮後立刻放入水裡浸泡著，然後那出來切成1釐米大的小方塊，切好後放回水裡；
2、鍋裡放是適量水，水燒開後把瀝水後的山藥粒入蒸鍋隔水蒸10分鐘；
3、蒸好後的山藥衝一下冷水然後瀝水備用；
4、鹹蛋黃攪碎後，鍋內放入適量油，放入蛋黃炒到冒泡泡；
5、倒入山藥，放入半茶匙鹽翻炒到山藥裹上蛋黃；
6、最後撒入香蔥碎翻炒均勻即可出鍋；
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。
栗子燜雞
【材料】：雞翅根 7只，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 少許，白糖 半茶匙，料酒 1湯匙
【做法】：
1、首先在栗子上面劃一刀，切到栗子的2/3處，不要切斷，鍋內燒開水，放入一茶匙鹽，然後倒入栗子，煮到栗子的切口裂開，大概煮3~4分鐘；
2、煮好後把栗子撈起用水沖洗一下降溫，然後把栗子肉剝去外殼和皮；
3、雞翅根剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，撒入少許胡椒粉，倒入1湯匙料酒拌勻；
4、放入一點姜，抓勻醃製十五分鐘；
5、鍋內放入適量油燒熱，把蒜爆香後，倒入雞肉翻炒到雞肉變白；
6、倒入栗子，加入沒過栗子的熱水；
7、放入生抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；
8、煮開後轉中小火燜30分鐘，然後放入適量糖，大火翻炒收汁就可以了；
中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，在不少地方民間寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。而芋頭本身也是老幼皆宜的滋補品，也是秋季素食一寶。芋頭屬於瘦物，要和鴨、鵝、豬等搭配才能將美味發揮到極致。肉末蒸芋頭，既保留了芋頭原本的鮮味，還肉香滿滿。
肉末蒸芋頭
【材料】：芋頭 半個、豬肉 適量、生抽 3勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺、紅辣椒 少許
【做法】：
1、芋頭去皮切絲，然後放一小勺鹽拌勻，醃製30分鐘；
2、豬肉打成肉末，然後放入生抽和澱粉；
3、用筷子攪拌均勻，醃製一會兒備用；
4、熱鍋下油，放蒜末炒出香味後，倒入醃製好的肉末，翻炒至變色後裝起來備用；
5、 醃製好的芋頭絲在盤子中碼放好，再倒入炒好的肉末；
6、起鍋燒水，水開後放入芋頭絲，隔水蒸15分鐘，再放入小蔥、辣椒末燜一下即可。
山藥是一種藥食同源的食物，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養元素，它既可以直接食用，也可以當成藥材來用。而乾燥的秋季吃山藥最合適不過了，好處多多，在這就不多說了。
蛋黃焗山藥
【材料】：山藥 350克、鹹蛋黃 4個、蔥 適量、鹽 適量
【做法】：
1、把山藥去皮後立刻放入水裡浸泡著，然後那出來切成1釐米大的小方塊，切好後放回水裡；
2、鍋裡放是適量水，水燒開後把瀝水後的山藥粒入蒸鍋隔水蒸10分鐘；
3、蒸好後的山藥衝一下冷水然後瀝水備用；
4、鹹蛋黃攪碎後，鍋內放入適量油，放入蛋黃炒到冒泡泡；
5、倒入山藥，放入半茶匙鹽翻炒到山藥裹上蛋黃；
6、最後撒入香蔥碎翻炒均勻即可出鍋；
紅薯是秋天的應季食物，常吃有益健康，尤其含有豐富和優良的膳食纖維，對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有效。普通的做法吃膩了，那就來做一道簡單好吃的小零食——芝麻紅薯條，不用烤箱，炸好的紅薯條裹上糖漿和芝麻，香甜軟糯，孩子們搶著吃。
香甜芝麻紅薯條
【材料】：紅薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 適量、澱粉 4茶匙
【做法】：
1、先熬煮糖漿，平底鍋內放入小碗水，倒入冰糖，用小火熬煮到冰糖融化變糖漿後開最小火備用；
2、把紅薯切成比薯條再粗一點，用水沖洗掉表面澱粉後瀝乾水，可以用廚房紙吸一下水；
3、把紅薯條放入大點的盆內，倒入澱粉；
4、像別人顛鍋那樣把紅薯條拋起，這樣能使每根紅薯條都均勻的裹上澱粉；
5、鍋內放入適量油，油8成熱後放入紅薯條，炸5分鐘後撈起瀝水；
6、把紅薯條倒入糖漿內，迅速翻拌均勻；
7、最後撒入白芝麻，翻拌均勻後即可；
中秋佳節快到了，濃濃的節日氛圍也悄無聲息地流露出來，就連市場上的瓜果蔬菜都呈現出熱鬧的“扎堆”景象。中秋時令蔬菜品種豐富，尤其以“中秋五寶”最為經典，新鮮又便宜，你知道“中秋五寶”是哪“五寶”嗎?
“中秋五寶”其實就是山藥、紅薯、芋頭、板栗、花生，這五類食材還都是應季的食材，人人都買得起，加之本身的營養價值也高，才被定義為“中秋五寶”。中秋前後多吃這5樣食物，補充營養，讓你健康過佳節。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。
栗子燜雞
【材料】：雞翅根 7只，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 少許，白糖 半茶匙，料酒 1湯匙
【做法】：
1、首先在栗子上面劃一刀，切到栗子的2/3處，不要切斷，鍋內燒開水，放入一茶匙鹽，然後倒入栗子，煮到栗子的切口裂開，大概煮3~4分鐘；
2、煮好後把栗子撈起用水沖洗一下降溫，然後把栗子肉剝去外殼和皮；
3、雞翅根剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，撒入少許胡椒粉，倒入1湯匙料酒拌勻；
4、放入一點姜，抓勻醃製十五分鐘；
5、鍋內放入適量油燒熱，把蒜爆香後，倒入雞肉翻炒到雞肉變白；
6、倒入栗子，加入沒過栗子的熱水；
7、放入生抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；
8、煮開後轉中小火燜30分鐘，然後放入適量糖，大火翻炒收汁就可以了；
中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，在不少地方民間寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。而芋頭本身也是老幼皆宜的滋補品，也是秋季素食一寶。芋頭屬於瘦物，要和鴨、鵝、豬等搭配才能將美味發揮到極致。肉末蒸芋頭，既保留了芋頭原本的鮮味，還肉香滿滿。
肉末蒸芋頭
【材料】：芋頭 半個、豬肉 適量、生抽 3勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺、紅辣椒 少許
【做法】：
1、芋頭去皮切絲，然後放一小勺鹽拌勻，醃製30分鐘；
2、豬肉打成肉末，然後放入生抽和澱粉；
3、用筷子攪拌均勻，醃製一會兒備用；
4、熱鍋下油，放蒜末炒出香味後，倒入醃製好的肉末，翻炒至變色後裝起來備用；
5、 醃製好的芋頭絲在盤子中碼放好，再倒入炒好的肉末；
6、起鍋燒水，水開後放入芋頭絲，隔水蒸15分鐘，再放入小蔥、辣椒末燜一下即可。
山藥是一種藥食同源的食物，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養元素，它既可以直接食用，也可以當成藥材來用。而乾燥的秋季吃山藥最合適不過了，好處多多，在這就不多說了。
蛋黃焗山藥
【材料】：山藥 350克、鹹蛋黃 4個、蔥 適量、鹽 適量
【做法】：
1、把山藥去皮後立刻放入水裡浸泡著，然後那出來切成1釐米大的小方塊，切好後放回水裡；
2、鍋裡放是適量水，水燒開後把瀝水後的山藥粒入蒸鍋隔水蒸10分鐘；
3、蒸好後的山藥衝一下冷水然後瀝水備用；
4、鹹蛋黃攪碎後，鍋內放入適量油，放入蛋黃炒到冒泡泡；
5、倒入山藥，放入半茶匙鹽翻炒到山藥裹上蛋黃；
6、最後撒入香蔥碎翻炒均勻即可出鍋；
紅薯是秋天的應季食物，常吃有益健康，尤其含有豐富和優良的膳食纖維，對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有效。普通的做法吃膩了，那就來做一道簡單好吃的小零食——芝麻紅薯條，不用烤箱，炸好的紅薯條裹上糖漿和芝麻，香甜軟糯，孩子們搶著吃。
香甜芝麻紅薯條
【材料】：紅薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 適量、澱粉 4茶匙
【做法】：
1、先熬煮糖漿，平底鍋內放入小碗水，倒入冰糖，用小火熬煮到冰糖融化變糖漿後開最小火備用；
2、把紅薯切成比薯條再粗一點，用水沖洗掉表面澱粉後瀝乾水，可以用廚房紙吸一下水；
3、把紅薯條放入大點的盆內，倒入澱粉；
4、像別人顛鍋那樣把紅薯條拋起，這樣能使每根紅薯條都均勻的裹上澱粉；
5、鍋內放入適量油，油8成熱後放入紅薯條，炸5分鐘後撈起瀝水；
6、把紅薯條倒入糖漿內，迅速翻拌均勻；
7、最後撒入白芝麻，翻拌均勻後即可；
花生也是在此時成熟收穫，它營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。花生素有“長生果”之稱，吃對花生，對健康有很多好處。它的做法有很多，其中，連殼水煮花生是最簡單最科學的吃法，活性成分損失少，而且味道非常鮮美，做法簡單，吃多了也不怕上火。
水煮花生
【做法】：
1、準備好香料，八角、花椒粒、香葉、甘草、橘皮、桂皮等基本都放了點，喜歡辣的可以放幹辣椒；
2、新鮮的花生用水稍泡下，用手多搓搓，洗去泥沙；
3、鍋內加入清水，放入清洗好的花生，將香料用紗布袋包起來（這樣最後吃時可以很快清理香料）
4、大火燒開，放鹽，蓋好鍋蓋，轉小火煮40分鐘左右；
5、關火後不要撈出花生，讓它泡上一會兒，這樣味道才會才進去，泡上半小時到四十分鐘以後就可以撈出來了；