看起來讓人作嘔的美食,營養卻堪比人蔘
涼筱焓
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竹蟲又名竹蜂、竹蛆,廣寧人把它稱之為“筍蛆”。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分,20天內從米粒大小長到手指頭般粗大,寄生在竹筒內,從竹尖逐節往下吃,最後藏於根部,體肥停食,準備破蛹而出。
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竹蟲富含高蛋白、氨基酸。看看竹蟲的外表,肥肥白白、長約3釐米、身子紡錘形,滾圓滾圓、有細眼小黑嘴,有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香,似有奶油之味。竹蟲也是基諾族的美食
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竹蟲是竹象的幼蟲,而竹象是一種危害竹林的害蟲。它在嫩竹內產卵孵化,幼蟲靠吸食竹內壁之肉質和水分生長,一旦被其危害,嫩竹即不能生長成材。竹蟲呈白色,形狀似蟲草,人們把竹蟲拿來用開水氽後用油煎炸香後食用,十分香脆可口。
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酷似冬蟲夏草,以中越甜竹纖維為食,含豐富蛋白質和10多種人體所需的氨基酸,具有養脾健胃之功效,是理想的健康食品之一。由於生長在甜竹心中,來之不易,雲南哈尼、壯、布依等族均喜食善捕很美味。營養價值很高。
2017-11-03
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