'過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食'
導讀：過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食
俗話說“老鼠過街人人喊打”，自古以來老鼠都是人們討厭的一種動物，特別是在農村裡，這老鼠更是可惡，不僅會啃食房屋，還會禍害農作物、糧食等，而且老鼠的生活環境不好，一直都被認為是各種病菌的攜帶者，所以人們對老鼠是沒有一點好感的，基本上就到它就拿著掃帚追著打。
然而在老鼠的“兄弟”當中，卻有那麼幾種受到人們的喜愛，最有名的當屬“竹鼠”和“倉鼠”了，一個被人們當成美食食用，一個被人們當成寵物來養，地位比老鼠不知道高了多少。
其實在老鼠當中，還有一種鼠類在如今也同樣受人們喜愛，只不過只有部分地區的朋友才知道，它就是“山鼠”。
導讀：過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食
俗話說“老鼠過街人人喊打”，自古以來老鼠都是人們討厭的一種動物，特別是在農村裡，這老鼠更是可惡，不僅會啃食房屋，還會禍害農作物、糧食等，而且老鼠的生活環境不好，一直都被認為是各種病菌的攜帶者，所以人們對老鼠是沒有一點好感的，基本上就到它就拿著掃帚追著打。
然而在老鼠的“兄弟”當中，卻有那麼幾種受到人們的喜愛，最有名的當屬“竹鼠”和“倉鼠”了，一個被人們當成美食食用，一個被人們當成寵物來養，地位比老鼠不知道高了多少。
其實在老鼠當中，還有一種鼠類在如今也同樣受人們喜愛，只不過只有部分地區的朋友才知道，它就是“山鼠”。
山鼠也被稱作“山地鼠”、“香菇老鼠”、“山老鼠”，可能很多朋友並沒有聽過這種老鼠的名字，因為它在我國分佈並不像其他老鼠那樣分佈很廣，主要分佈於我國的貴州、江西、福建、廣東等地，而且山鼠生活的位置也跟一般老鼠不一樣，它主要生活於海拔1000多米的山林、叢林裡，所以一般不去山裡的朋友也見不到它，沒聽過它的名字也很正常了。
一般的老鼠膽子都很小，見到人撒腿就跑，但是山鼠卻不一樣，它非常凶猛，見到人還敢攻擊，不得不說它很厲害。
導讀：過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食
俗話說“老鼠過街人人喊打”，自古以來老鼠都是人們討厭的一種動物，特別是在農村裡，這老鼠更是可惡，不僅會啃食房屋，還會禍害農作物、糧食等，而且老鼠的生活環境不好，一直都被認為是各種病菌的攜帶者，所以人們對老鼠是沒有一點好感的，基本上就到它就拿著掃帚追著打。
然而在老鼠的“兄弟”當中，卻有那麼幾種受到人們的喜愛，最有名的當屬“竹鼠”和“倉鼠”了，一個被人們當成美食食用，一個被人們當成寵物來養，地位比老鼠不知道高了多少。
其實在老鼠當中，還有一種鼠類在如今也同樣受人們喜愛，只不過只有部分地區的朋友才知道，它就是“山鼠”。
山鼠也被稱作“山地鼠”、“香菇老鼠”、“山老鼠”，可能很多朋友並沒有聽過這種老鼠的名字，因為它在我國分佈並不像其他老鼠那樣分佈很廣，主要分佈於我國的貴州、江西、福建、廣東等地，而且山鼠生活的位置也跟一般老鼠不一樣，它主要生活於海拔1000多米的山林、叢林裡，所以一般不去山裡的朋友也見不到它，沒聽過它的名字也很正常了。
一般的老鼠膽子都很小，見到人撒腿就跑，但是山鼠卻不一樣，它非常凶猛，見到人還敢攻擊，不得不說它很厲害。
老鼠是農村裡一大禍害，而山鼠雖然生活在大山裡，遠離了人們的生活區，但同樣也是一大農業害獸，曾經也是人人喊打的對象，因為它也是一種農作物破壞者。山鼠食性比一般的老鼠單一，它主要以吃香菇、竹筍、紅薯等為生，其他東西基本不吃，而它吃的這幾樣食物可是農民的農作物，這可不能讓它破壞了，所以在以前的農村裡，山鼠也是人人喊打。
而且山鼠的繁殖力也是超強的，過去在山裡到處都是，並且山鼠比一般的老鼠還會打洞（據說10分鐘就能打一個洞出來），不僅會吃農作物，還會禍害農作物的根，所以農民朋友對它討厭至極。
導讀：過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食
俗話說“老鼠過街人人喊打”，自古以來老鼠都是人們討厭的一種動物，特別是在農村裡，這老鼠更是可惡，不僅會啃食房屋，還會禍害農作物、糧食等，而且老鼠的生活環境不好，一直都被認為是各種病菌的攜帶者，所以人們對老鼠是沒有一點好感的，基本上就到它就拿著掃帚追著打。
然而在老鼠的“兄弟”當中，卻有那麼幾種受到人們的喜愛，最有名的當屬“竹鼠”和“倉鼠”了，一個被人們當成美食食用，一個被人們當成寵物來養，地位比老鼠不知道高了多少。
其實在老鼠當中，還有一種鼠類在如今也同樣受人們喜愛，只不過只有部分地區的朋友才知道，它就是“山鼠”。
山鼠也被稱作“山地鼠”、“香菇老鼠”、“山老鼠”，可能很多朋友並沒有聽過這種老鼠的名字，因為它在我國分佈並不像其他老鼠那樣分佈很廣，主要分佈於我國的貴州、江西、福建、廣東等地，而且山鼠生活的位置也跟一般老鼠不一樣，它主要生活於海拔1000多米的山林、叢林裡，所以一般不去山裡的朋友也見不到它，沒聽過它的名字也很正常了。
一般的老鼠膽子都很小，見到人撒腿就跑，但是山鼠卻不一樣，它非常凶猛，見到人還敢攻擊，不得不說它很厲害。
老鼠是農村裡一大禍害，而山鼠雖然生活在大山裡，遠離了人們的生活區，但同樣也是一大農業害獸，曾經也是人人喊打的對象，因為它也是一種農作物破壞者。山鼠食性比一般的老鼠單一，它主要以吃香菇、竹筍、紅薯等為生，其他東西基本不吃，而它吃的這幾樣食物可是農民的農作物，這可不能讓它破壞了，所以在以前的農村裡，山鼠也是人人喊打。
而且山鼠的繁殖力也是超強的，過去在山裡到處都是，並且山鼠比一般的老鼠還會打洞（據說10分鐘就能打一個洞出來），不僅會吃農作物，還會禍害農作物的根，所以農民朋友對它討厭至極。
然而就是這麼一種農業害獸，在如今卻被人們吃到靠養殖才夠吃的稀罕野味了。很多朋友可能覺得不可思議，但確實是如此。自上個世紀八十年代之後，江西、福建、廣東一帶的農民朋友發現山鼠肉味道鮮美，於是大肆捕捉山鼠，一是可以為農業除害，二是把它當成了上等營養美食來吃。
現如今，吃山鼠也成了江西、福建、廣東等地區的一種傳統，在每年過年前，還會專門製作“山老鼠臘”來吃，所謂的山老鼠臘就是將捕捉的山鼠處理好之後，用文火加上少許的穀糠慢慢的烘乾後，所製成的半烘乾山老鼠肉，跟四川、湖南地區的薰臘肉差不多。據說吃起來脆中帶韌、咬勁足、回味無窮。
導讀：過去是農業一大害獸，靠吃香菇紅薯為生，如今80元一斤成營養美食
俗話說“老鼠過街人人喊打”，自古以來老鼠都是人們討厭的一種動物，特別是在農村裡，這老鼠更是可惡，不僅會啃食房屋，還會禍害農作物、糧食等，而且老鼠的生活環境不好，一直都被認為是各種病菌的攜帶者，所以人們對老鼠是沒有一點好感的，基本上就到它就拿著掃帚追著打。
然而在老鼠的“兄弟”當中，卻有那麼幾種受到人們的喜愛，最有名的當屬“竹鼠”和“倉鼠”了，一個被人們當成美食食用，一個被人們當成寵物來養，地位比老鼠不知道高了多少。
其實在老鼠當中，還有一種鼠類在如今也同樣受人們喜愛，只不過只有部分地區的朋友才知道，它就是“山鼠”。
山鼠也被稱作“山地鼠”、“香菇老鼠”、“山老鼠”，可能很多朋友並沒有聽過這種老鼠的名字，因為它在我國分佈並不像其他老鼠那樣分佈很廣，主要分佈於我國的貴州、江西、福建、廣東等地，而且山鼠生活的位置也跟一般老鼠不一樣，它主要生活於海拔1000多米的山林、叢林裡，所以一般不去山裡的朋友也見不到它，沒聽過它的名字也很正常了。
一般的老鼠膽子都很小，見到人撒腿就跑，但是山鼠卻不一樣，它非常凶猛，見到人還敢攻擊，不得不說它很厲害。
老鼠是農村裡一大禍害，而山鼠雖然生活在大山裡，遠離了人們的生活區，但同樣也是一大農業害獸，曾經也是人人喊打的對象，因為它也是一種農作物破壞者。山鼠食性比一般的老鼠單一，它主要以吃香菇、竹筍、紅薯等為生，其他東西基本不吃，而它吃的這幾樣食物可是農民的農作物，這可不能讓它破壞了，所以在以前的農村裡，山鼠也是人人喊打。
而且山鼠的繁殖力也是超強的，過去在山裡到處都是，並且山鼠比一般的老鼠還會打洞（據說10分鐘就能打一個洞出來），不僅會吃農作物，還會禍害農作物的根，所以農民朋友對它討厭至極。
然而就是這麼一種農業害獸，在如今卻被人們吃到靠養殖才夠吃的稀罕野味了。很多朋友可能覺得不可思議，但確實是如此。自上個世紀八十年代之後，江西、福建、廣東一帶的農民朋友發現山鼠肉味道鮮美，於是大肆捕捉山鼠，一是可以為農業除害，二是把它當成了上等營養美食來吃。
現如今，吃山鼠也成了江西、福建、廣東等地區的一種傳統，在每年過年前，還會專門製作“山老鼠臘”來吃，所謂的山老鼠臘就是將捕捉的山鼠處理好之後，用文火加上少許的穀糠慢慢的烘乾後，所製成的半烘乾山老鼠肉，跟四川、湖南地區的薰臘肉差不多。據說吃起來脆中帶韌、咬勁足、回味無窮。
而隨著農村生活水平的提高，對山鼠肉的需求越來越旺盛，加之在過去十幾年對山鼠的大量捕捉，野生山鼠的數量急劇下降，已經成了保護動物，不能吃了，所以現在在江西、福建、廣東等地，已經有很多農民朋友開始養殖山鼠了，不然根本不夠吃啊，而且山鼠所製成的“山老鼠臘”也成了80元一斤的稀罕野味。
不得不說很厲害，過去在農村裡瘋狂禍害農作物的山鼠，竟然要靠養殖才夠吃，難怪曾有人說過“不管是什麼動物，都不能被人們發現它的美味，不然都有可能被人們吃到滅絕”。
各位朋友，你吃過山鼠肉嗎？你吃過山老鼠臘嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！