很少人知道的包餃子祕方，新手一學就會，包的餃子好吃到停不下來

小唐分享

1/9 餃子是許多人的最愛，畢竟是中國的傳統美食，逢年過節都會包餃子吃，民間就有“好吃不過餃子”的說法。我們都知道手工餃子比較好，自己親手做的餃子，吃起來香而且安全又健康。實際上，包餃子是講究方法的，就是在調餡和做餃子皮時，添加一些廚房常見的料，比如說下面這些很少人知道的包餃子祕方，包的餃子好吃到停不下來。

2/9 在調餃子餡的時候，為了均衡營養，肉和蔬菜的比例最好是1：1.5，這樣味道好又勁道。先把菜汁擠出來，然後拌肉餡的時候，再把菜汁放進肉裡面去，可以避免營養流失。在做肉餡的時候，先把用油拌好再放其他料，比如說加點花椒和醋，這樣可以去掉肉腥味兒，吃起來也更加鮮美可口，如果瘦肉多的話可以多加水，而肥肉多，那就少加點水。

3/9 另外，做餃子皮也不容忽視，在麵粉裡面加入幾個雞蛋，這樣和麵時會讓餃子皮變得柔韌，而且不容易破皮。煮餃子時可以在水開後加點鹽，然後餃子再下水，等3分鐘後用鍋鏟攪拌一下，蓋鍋蓋煮開，打開鍋蓋加一點涼水，水煮開後再加點涼水，這樣餃子就不會出現粘連。

4/9 上面的方法相信新手一學就會，接下來，小編還推薦幾款好用的小神器，讓你包的餃子又快又好。

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2017-11-06

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