今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
調完味轉中大火,蓋上蓋子,燜煮3分鐘
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
調完味轉中大火,蓋上蓋子,燜煮3分鐘
最後撒一把紅尖椒,大火收汁,別忘淋點鍋邊醋,提鮮!
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
調完味轉中大火,蓋上蓋子,燜煮3分鐘
最後撒一把紅尖椒,大火收汁,別忘淋點鍋邊醋,提鮮!
翻勻出鍋
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
調完味轉中大火,蓋上蓋子,燜煮3分鐘
最後撒一把紅尖椒,大火收汁,別忘淋點鍋邊醋,提鮮!
翻勻出鍋
成品展示
今天教你們一道江湖菜,所謂江湖菜,沒有那麼多花裡胡哨的,怎麼舒服怎麼來。這道菜香辣過癮,回味悠長。做法也很簡單,中秋佳節可以一試哦。
食材準備
仔雞、紅泡椒、泡野山椒、紅尖椒、薑片、蒜片、花椒、鹽、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、耗油、啤酒
小tips:
1.紅泡椒和泡野山椒有一樣就行
2.有湖南辣妹子醬的可以替代豆瓣醬,辣味會更濃郁
製作方法
雞肉剁小丁
紅泡椒、泡野山椒切小粒紅泡椒、泡野山椒切小粒
薑切片、蒜切片
切好的雞肉加鹽、料酒、澱粉抓勻
再放一點食用油拌勻,一會兒炒的時候不容易粘鍋
鍋裡多放一點油,四成油溫下雞肉炒到變色就撈出,別把雞肉炒出水
鍋底留油下入薑片、蒜片、泡辣椒、花椒炒香
炒香之後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
炒香醬料後下入雞丁快速翻炒
倒入啤酒 齊平雞丁
煮開之後調味,白糖、鹽、耗油
調完味轉中大火,蓋上蓋子,燜煮3分鐘
最後撒一把紅尖椒,大火收汁,別忘淋點鍋邊醋,提鮮!
翻勻出鍋
成品展示
寫在最後:這道菜是偏湘菜的做法,喜歡吃辣的別錯過,湖南的辣妹子醬和紅尖椒都能增加辣味,喜歡吃辣的可以多放這兩個;最近豬肉漲價,聽到很多小夥伴的反饋,吃不了豬肉,就多學學其他肉類的菜餚吧,中秋快樂,祝你們吃得開心:)