豆腐別再燒著吃了，這麼做簡單美味，營養翻倍，老人孩子要多吃！ - 資訊定製

豆腐別再燒著吃了，這麼做簡單美味，營養翻倍，老人孩子要多吃！

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斯佳麗的小廚房

1/13 說起這段時間的天氣，就是一個熱字，武漢處於三十五度的高溫天已經十幾天了，人都快成了“烤雞”了，讓人快受不了，所以也減少了外出活動，而飲食也變得更加清淡，做的菜也更為簡單、清淡。不過暑假孩子在家，雖然清淡卻不能少了營養，畢竟這麼熱的天，本身出汗消耗也大，補課、游泳。。。樣樣都要消耗體力，因此營養還是提供足夠的。

2/13 家裡冰箱中放著白玉菇，它菇體脆嫩鮮滑、清甜可口，通體潔白，晶瑩剔透，更重要的是它營養豐富含有大量多糖和各種維生素，常吃能改善人體的新陳代謝、降血壓降膽固醇、通便排毒等功效，是極具鮮美的佳餚。雞蛋豆腐又稱為日本豆腐，是用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加水煮後自動凝而成。它潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，下酒佐餐，都十分美味。

3/13 今天就以白玉菇、日本豆腐和雞蛋為主要食材，做道白玉菇雞蛋湯羹，它即可是道菜，又可是道湯，更確切的說它是道羹。這道菜做法簡單，材料豐富，營養價值高，出菜後成品口感細膩、軟滑，味道非常鮮美，舀一勺湯喝在嘴裡，軟嫩爽滑，湯汁鮮美。天氣炎熱的時候，就給家人做道既有營養，做法簡單省事的湯羹吧，同是也給自己補充了營養，非常不錯的選擇哦。

4/13 【白玉菇雞蛋豆腐羹】原料：雞蛋 3個白玉菇 1小包雞蛋豆腐 3條料酒 1小勺水澱粉 1小碗油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/13 2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散；

6/13 3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液微微煎至定型；

7/13 4. 用筷子將雞蛋劃成小塊；

8/13 5. 再加入白玉菇進去翻炒；

9/13 6. 加入適量的水燉煮；

10/13 7. 放入雞蛋豆腐進去煮；

11/13 8. 加入適量的鹽和胡椒粉進去調味；

12/13 9. 倒入水澱粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小蔥末。

13/13 小貼士：1. 雞蛋中加入少許料酒能幫助去腥，還能使雞蛋更蓬鬆； 2. 雞蛋炒好了放入白玉菇進去煸炒一下； 3. 這菜你也可以煮成湯，多加點水，無須加入水澱粉勾芡即可。

2017-08-02

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