醋溜土豆絲,從小吃到大,我能吃一盤子(附做法)
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土豆從小吃到大,怎麼做都覺得很好吃!家常最方便的做法就是醋溜土豆絲,準備的配料也是非常簡單,就是蔥和小米椒!
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用刨子將土豆刨成細絲,放進水裡,一個是洗去土豆絲表面的澱粉,防止炒的時候太粘連!一個是防止氧化變黑!有人說,手工切得土豆絲味道才更好,因為我水平不高,說以我一般不會手切,況且我自己還真沒覺得味道有什麼不一樣!
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圖一照片是根大蔥,在實際操作中我換成了小蔥,主要是小蔥葉子可以最後給土豆絲增加點綠色,看起來更加的好看!
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鍋中倒入適量的花生油,加入蔥和小米椒爆香!
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放入土豆絲,迅速翻炒一兩分鐘就熟了,火夠大的話,時間更短,這樣土豆絲吃起來才脆爽!
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加上適量的鹽、雞精和白醋,再翻炒一下就出鍋了,就是這麼簡單!
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絕對不騙人,這一盤子的土豆絲,我一個人輕鬆搞定!還好,我的家人都喜歡吃,多以隔三差五我就會做來吃!
你愛醋溜土豆絲嗎?
2017-07-27
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