湘菜：超下飯的湘式肉片

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1/6 1.備五花肉及尖椒，五花肉洗切成厚片狀，將幹鍋加熱，將肉片下鍋。

2/6 2.將五花肉片煎至微酥鬆，將餘油瀝出，炒鍋坐回爐上，將瀝油後的五花肉片回鍋。

3/6 3.加入適量清水，再加入料酒及醬油。

4/6 4.再加入幾段椒段同煮，再加入一個八角及適量桂皮，煮至微要收汁。（我這樣子太收汁了，影響了口感）。

5/6 5.加入餘下的椒片，微炒至出味，加入餘下的椒片，微炒至出味。

6/6 6.湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下飯呢。

2017-10-22

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