到家做飯好廚娘，不僅可以為用戶提供美味健康餐食，而且在做飯之餘，還可以幫助用戶整理家務，收納洗滌衣物及日常保潔清理。今天好廚娘給大家推薦一道必選的下飯菜——魚香肉絲。這道菜富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，家常下飯菜必不可少。
食材和配料：
瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、靑椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克(漿肉時用)、水澱粉10克、清水20克、雞蛋1個、胡椒粉和蔥薑蒜適量。
魚香肉絲做法步驟：
1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，黑木耳撕成小塊，蔥薑蒜切末備用；
2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘；
3、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁待用。因為豆瓣醬很鹹，口味不重的就不需要放鹽了；
4、熱鍋入油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用；
5、原鍋放少許油，先放不太容易熟的胡羅卜先炒兩下，再扒到一邊，加入一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油；
6、下青椒、黑木耳和蔥薑蒜沫一起炒熟；
7、最後放入肉絲一起翻炒均勻，再倒入兌好的小碗汁翻炒均勻即可出鍋。
以上就是好廚娘分享的下飯菜魚香肉絲的做法，趁著週末好時光，自己去嘗試做一下吧。如果想品嚐更多美食，可以請輕喜到家好廚娘到家做飯做家務，美食和清潔兩不誤。
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