蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
首先，準備2枚新鮮的土豆，把它們去皮洗淨後，先將它們改刀切成厚片，再將它切成小長條，狀態如上圖所示，另外，再把蒜薹切成2-3釐米的小段，各種裝入盤中備用。
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
首先，準備2枚新鮮的土豆，把它們去皮洗淨後，先將它們改刀切成厚片，再將它切成小長條，狀態如上圖所示，另外，再把蒜薹切成2-3釐米的小段，各種裝入盤中備用。
起鍋燒水，水燒開後，先把土豆條倒入鍋中，煮3-5分鐘後撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用，焯水的目的就是過濾掉裡頭多餘的澱粉，再次入鍋翻炒時，不僅不容易粘鍋，而且容易入味，口感會變得的較為清脆一些。
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
首先，準備2枚新鮮的土豆，把它們去皮洗淨後，先將它們改刀切成厚片，再將它切成小長條，狀態如上圖所示，另外，再把蒜薹切成2-3釐米的小段，各種裝入盤中備用。
起鍋燒水，水燒開後，先把土豆條倒入鍋中，煮3-5分鐘後撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用，焯水的目的就是過濾掉裡頭多餘的澱粉，再次入鍋翻炒時，不僅不容易粘鍋，而且容易入味，口感會變得的較為清脆一些。
起鍋燒油，油燒熱後，先放入適量的肥瘦相間的肉絲，小火炒至變色後，再倒入1勺豆瓣醬，炒出紅油後，再把蒜薹段和辣椒段（青椒或者泰椒）加入進去，再轉大火炒至8成熟即可。
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
首先，準備2枚新鮮的土豆，把它們去皮洗淨後，先將它們改刀切成厚片，再將它切成小長條，狀態如上圖所示，另外，再把蒜薹切成2-3釐米的小段，各種裝入盤中備用。
起鍋燒水，水燒開後，先把土豆條倒入鍋中，煮3-5分鐘後撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用，焯水的目的就是過濾掉裡頭多餘的澱粉，再次入鍋翻炒時，不僅不容易粘鍋，而且容易入味，口感會變得的較為清脆一些。
起鍋燒油，油燒熱後，先放入適量的肥瘦相間的肉絲，小火炒至變色後，再倒入1勺豆瓣醬，炒出紅油後，再把蒜薹段和辣椒段（青椒或者泰椒）加入進去，再轉大火炒至8成熟即可。
然後，再把提前焯好的土豆條倒入鍋中，務必注意以上幾種食材前後放置的順序，繼續翻炒1-2分鐘後，再放入少許的鹽、雞精、生抽調味。
蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。
蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗同族”的東西，根據生長階段不同，而衍生出來的食物，前兩者突出的是清脆爽口的特性，後著更適合用來充當輔料，或者蘸料來使用，在一年四季中，任何時候去市場上都能見得到它們，所以在眾多家常菜中，出現在餐桌上機率就會顯得特別的高。
蒜薹原本就有一種特殊的香味，清炒的做法可以把它的這種特性發揮到極致，它們在油脂和醬汁的作用下，會變得格外的清脆爽口，除此以外，它也是營養特別豐富的蔬菜之一，不僅維生素種類多，而且還含有多種易於人體吸收的微量元素，比如：鈣、鉀、鐵等等，平時，適當補充些它們可以起到增加人體免疫等功效。
食材配料：蒜薹（蒜薹）、土豆、青椒（或者泰椒）、生抽、水澱粉、食用油、豆瓣醬、肉絲、鹽、雞精。
製作過程：
首先，準備2枚新鮮的土豆，把它們去皮洗淨後，先將它們改刀切成厚片，再將它切成小長條，狀態如上圖所示，另外，再把蒜薹切成2-3釐米的小段，各種裝入盤中備用。
起鍋燒水，水燒開後，先把土豆條倒入鍋中，煮3-5分鐘後撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用，焯水的目的就是過濾掉裡頭多餘的澱粉，再次入鍋翻炒時，不僅不容易粘鍋，而且容易入味，口感會變得的較為清脆一些。
起鍋燒油，油燒熱後，先放入適量的肥瘦相間的肉絲，小火炒至變色後，再倒入1勺豆瓣醬，炒出紅油後，再把蒜薹段和辣椒段（青椒或者泰椒）加入進去，再轉大火炒至8成熟即可。
然後，再把提前焯好的土豆條倒入鍋中，務必注意以上幾種食材前後放置的順序，繼續翻炒1-2分鐘後，再放入少許的鹽、雞精、生抽調味。
最後，再淋入少許的水澱粉勾芡，繼續翻炒均勻後，即可裝盤出鍋，家常版蒜薹炒土豆製作完成，口味鹹香微辣，口感清脆爽口，極其普通的一樣家常小炒，不僅製作方法簡單，而且營養豐富又美味，非常下飯的哦。
溫馨提示：
豆瓣醬務必炒出紅油後，再放其它調味料，只要把它炒熟、炒香後，它裡頭的醬香味就會完全釋放出來，初次使用它的人要特別的注意。