買菜時突然看到有不少看起來還挺新鮮的魷魚仔，好久好久沒吃了呢，不常有，馬上買。買的時候感覺挑的挺多了，用醬爆一爆真是很好吃，鮮嫩味美，可以來一杯小酒哈哈，然後覺得買的太少了--
By 緣豆兒 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小魷魚 450克
- 辣椒 2只
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 小蔥 5根
- 皇牌沙茶王 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 紅酒醋 半湯匙
- 鹽 適量
- 油 適量
做法步驟
1、準備好材料
2、將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗淨
3、將魷魚焯水，撈出瀝水
4、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裡調勻
5、將大部分醬汁加入焯水的魷魚中拌勻醃製半個小時
6、蔥切段；姜蒜辣椒備好
7、鍋裡倒油燒熱，倒入魷魚爆至表皮略焦撈出
8、最好洗一下鍋，再熱油，把辣椒、姜蒜炒香
9、再倒入魷魚一起翻炒，加入剩下的醬汁炒勻
10、最後放入蔥段炒均勻即可。
11、一口一隻非常好吃~
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