毛豆炒鹹菜
天一熱就想吃點清爽能送飯的菜。這道毛豆炒鹹菜，就是很好的。
毛豆剝殼洗淨，加水，鹽，幾滴油煮十分鐘，豆子斷生。撈起沖涼。鹹菜已經切丁備用。
鍋中油熱加蒜末和小米椒爆香，倒入豆子翻炒，淋點料酒倒半碗水煮開，放入鹹菜熬煮5分鐘，加生抽，一點雞精調味，收汁出鍋。
豆子的清香，微酸的鹹菜，加上小米椒的辣，特別下飯。
今天看到新鮮的帶魚，趕緊買條回家。現在海鮮貴，品相好的釣帶要50元一斤，一條帶魚21元。
新鮮的魚只要加姜蒜，用清水燉就好了，能很好的保留它本身的鮮味。
豬肚山藥湯
這道菜可是養胃佳品。只不過豬肚和豬腸一樣，清洗很費勁。
先去掉豬肚裡的多餘油脂和雜質，然後用鹽抹遍整個豬肚，揉搓沖洗，去掉粘液。
接著用姜渣和麵粉不斷的反覆揉搓沖洗幾遍，直到洗出的水變得乾淨。
再加白醋焯水，接著用刀颳去表面的白膜，再清洗乾淨。這樣豬肚的味道就會被最大限度的去掉。
把豬肚切條，拍一塊姜，同時放入電壓力鍋中，加點料酒燉。
燉好的豬肚倒入鍋中裡再放入切塊的鐵棍山藥，文火燉煮25分鐘，加枸杞和鹽，胡椒粉（有胡椒粒就更好了，一開始燉豬肚的時候就放進去，能更好的增香去味）再燉5分鐘，最後加一點點雞精，盛出後撒點蔥花。
而且這道湯不油膩，很清爽。
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