小時候生活的地方可是說是很窮，因為在農村地方生活過的人都知道，基本上吃飽了這頓飯又該操心起下頓飯了。可是到後來，農村的生活也是發生了一些改變，並不是像我們所想象的以前的農村一樣了。
這次趁著放假回到老家，剛好看到這麼一個大場面，因為趕上他們收割完蔬菜，正準備要醃製它們。因為在農村，尤其是北方大冬天的時候，新鮮的蔬菜一般是很難買到的，通常吃的就是那些醃製的比較多了。
我想最經典就是這道菜了，鹹菜，也就是我們平常在城裡面吃的酸菜魚裡面的酸菜一樣，以前小妖是沒見過酸菜是怎麼製作的，不過這次真的是讓我打開眼界，這些新鮮蔬菜摘回來，洗淨除去水分之後，接下來就是要醃製了。
很多人如果現場看到鹹菜的醃製方法可能就會想著以後都不會吃了，包括小妖我也一樣。不過結果會讓你出乎意料，他們把這些新鮮蔬菜一層鹽一層蔬菜那樣放著，然後就用腳給踩上去，這就是為什麼不敢吃的原因了。但是！他們的腳可是優洗乾淨了，所以是不用怕的。
醃製出來的鹹菜幾個月後就可以吃來，用來下飯是最好了，不過小妖最喜歡的還是跟魚做成酸菜魚，簡直好吃到爆。而製作出來的鹹菜可以吃上很久了。不知道你們有沒有見過這隻醃製鹹菜的場面呢？
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