'吃了這麼久西餐，這些西餐中常用的香料你瞭解麼？'
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
羅勒(Basil)，帶有薄荷香味、辣味和甜味，用於番茄沙司、肉類和魚類菜餚的烹調，也可加入沙拉及用作裝飾材料，是意大利混合香料中重要成員。羅勒也叫九層塔、金不換，中餐裡面也會用到，比如著名的三杯雞。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
羅勒(Basil)，帶有薄荷香味、辣味和甜味，用於番茄沙司、肉類和魚類菜餚的烹調，也可加入沙拉及用作裝飾材料，是意大利混合香料中重要成員。羅勒也叫九層塔、金不換，中餐裡面也會用到，比如著名的三杯雞。
百里香(Thyme)，味道濃郁芳香，非常適合用在燉煮或烤烘食物上，也可以加入到沙司中，同樣也是意大利混合香料中重要成分。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
羅勒(Basil)，帶有薄荷香味、辣味和甜味，用於番茄沙司、肉類和魚類菜餚的烹調，也可加入沙拉及用作裝飾材料，是意大利混合香料中重要成員。羅勒也叫九層塔、金不換，中餐裡面也會用到，比如著名的三杯雞。
百里香(Thyme)，味道濃郁芳香，非常適合用在燉煮或烤烘食物上，也可以加入到沙司中，同樣也是意大利混合香料中重要成分。
迷迭香(Rosemary) ，帶有辣味，可用於禽類、肉類和魚類菜餚的調味，煎羊排配迷迭香是經典！也是意大利混合香料中重要成分again！
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
羅勒(Basil)，帶有薄荷香味、辣味和甜味，用於番茄沙司、肉類和魚類菜餚的烹調，也可加入沙拉及用作裝飾材料，是意大利混合香料中重要成員。羅勒也叫九層塔、金不換，中餐裡面也會用到，比如著名的三杯雞。
百里香(Thyme)，味道濃郁芳香，非常適合用在燉煮或烤烘食物上，也可以加入到沙司中，同樣也是意大利混合香料中重要成分。
迷迭香(Rosemary) ，帶有辣味，可用於禽類、肉類和魚類菜餚的調味，煎羊排配迷迭香是經典！也是意大利混合香料中重要成分again！
香子蘭（Vanilla），有濃郁的奶油香，所以和乳製品以及奶味甜品非常搭，常見的原味冰激凌，其實就是香草味。西餐中會用到香草莢、香草籽以及香草香精。
香料在西餐中的作用非常重要，用途非常很廣，醃肉、調沙拉汁、做湯、做甜點等都會用到，跟我們平時做飯用的香料對比，無論是品種還是用法，都有很大的不同。今天就給大家稍微介紹一下西餐中比較常見的香料。
胡椒（Pepper），長得像一顆小地雷，西餐中常用它來去腥和增味提香。整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及醃漬類食品的調味和防腐中，調味時粉狀、碎粒狀較多（比如煎牛排常用的黑胡椒碎）。補充一點，白胡椒和黑胡椒是一種東西，白胡椒是成熟的胡椒種子脫皮加工而成，黑胡椒是未成熟的種子晒乾後加工而成的。
丁香（Clove），很好認的一個香料，長得就像一枚小釘子。西餐中烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點以及調製甜酒時經常加入丁香，美國人喜歡用來灑在燒烤類食物上。中國菜裡也會用到丁香，著名的十三香裡面就有它。
肉桂（Cinnamon），長得像中餐常用的桂皮，但西方常用的是品種錫蘭肉桂，氣味香甜而清淡，非常適用於甜味濃郁的菜餚，甜品或雞尾酒裡會用到，肉桂蘋果派、肉桂卷麵包都挺好吃的。
蒔蘿（Dill），長得像茴香但味道不同，略帶辛辣味，可以鮮食也可以乾製成香料，打碎可用於製作醬料，也可以撒在魚類冷盤上（煙燻三文魚上常見）去腥添香做裝飾，也可加入泡菜和湯品中。
黃芥末（Mustard)，和日式綠芥末不同，味道酸辣且較為溫和，用於去腥提味，也可用原粒來醃菜或放入沸水中煲煮蔬菜，還可用於調製香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等，宜家熱狗配的兩種醬，一種是番茄醬，另一種黃黃的就是芥末醬。
羅勒(Basil)，帶有薄荷香味、辣味和甜味，用於番茄沙司、肉類和魚類菜餚的烹調，也可加入沙拉及用作裝飾材料，是意大利混合香料中重要成員。羅勒也叫九層塔、金不換，中餐裡面也會用到，比如著名的三杯雞。
百里香(Thyme)，味道濃郁芳香，非常適合用在燉煮或烤烘食物上，也可以加入到沙司中，同樣也是意大利混合香料中重要成分。
迷迭香(Rosemary) ，帶有辣味，可用於禽類、肉類和魚類菜餚的調味，煎羊排配迷迭香是經典！也是意大利混合香料中重要成分again！
香子蘭（Vanilla），有濃郁的奶油香，所以和乳製品以及奶味甜品非常搭，常見的原味冰激凌，其實就是香草味。西餐中會用到香草莢、香草籽以及香草香精。
以上這些就是 今天要給大家介紹的西餐中常用的香料，很多現在在國內也是可以買到的，X寶上也有種子賣，自己在陽臺上種一點隨取隨用很方便，推薦大家試試哦！