帶著對麗江的憧憬和心情，跟著清奢之旅走進麗江的浪漫和吃貨世界！
麗江美食最出名的是小吃和火鍋，小吃以雞豆涼粉、納西烤魚、麗江粑粑、東巴烤肉等最受歡迎。火鍋則以臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋、菌類火鍋等最為出名。
麗江三文魚
麗江三文魚
麗江玉柱擎天三文魚基地
麗江的三文魚，並非我們所熟悉的海產的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。可以吃生魚片，也可以在鍋裡涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣犛牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。
麗江臘排骨
麗江臘排骨
麗江臘排骨
納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中的一道主菜。它的做法並不複雜，用料也極其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。使用祕製好的臘排骨下鍋清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛且不能離骨，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。因為是名菜，麗江的餐廳幾乎都可以吃到臘排骨。
泡小飛提示：說一下鑑別臘排骨用料的好方法，就是看骨頭是肋骨還是脊骨。有的餐廳雖然量不多，但都是肋骨；有的餐廳相反，可能量很多，但大部分是脊骨，啃了半天也沒吃到什麼。臘排骨建議在十一月至二月吃，其他季節尤其是雨季不推薦。用餐環境大多是大排檔。
野生菌火鍋
野生菌
野生菌
每年的雨季都是吃新鮮野生菌的好時節，可以在菜市場買到各種各樣的野生菌。比如有羊肚菌，松茸，雞油菌，雞樅，牛肝菌，青頭菌等。吃野生菌的地方也很多，比較有名的是東巴谷野生菌。
當地人潘平措提示：吃菌子要看季節，主要是6-10月。建議自己去菜場買，自己做，客棧都有廚房可以自己做的。松茸幾十塊錢一斤，到昆明就翻倍。
雞豆涼粉
雞豆涼粉
雞豆是當地一種特殊豆子，將豆子磨碎成漿過濾冷卻成為涼粉。雞豆涼粉有涼吃與熱吃之分。涼吃多在夏季，加上辣椒和醋成為酸辣口味的，清爽開胃；熱吃需要煎炸，再放入一些調料；兩種吃法風味差別較大。
麗江火塘雞
麗江火塘雞
當地的土雞味道和你在城市裡吃的絕對不一樣，純天然的飼料放養長成，吃過之後你就再也不想吃菜市場買來的雞了。
麗江粑粑
麗江粑粑
麗江粑粑
麗江粑粑是採用當地小麥做成的麵粉，與火腿、油、糖等材料製作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為鹹甜兩種口味，一般4-8元/個。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。
納西烤魚
納西烤魚
食客在吃納西烤魚時會覺得口感比較像熱的豆豉鯪魚，但稍微有點辣。油炸後淋上稍有麻辣的佐料，辣椒花椒與花生鋪滿了魚身，皮脆肉嫩，外香裡鮮。魚肉的調味恰到好處，既能感受到佐料的滲透，又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美。
米灌腸
米灌腸
米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。等到殺年豬時，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人到家制的米灌腸捎去。
黑山羊火鍋
黑山羊火鍋
水性楊花其實學名叫“海菜花”，它生長在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水體乾淨、溫暖的湖泊、池塘、溝渠中生長。海菜花和豆腐一起熬製成湯，味道清爽，滿口留香，絕對讓你念念不忘。
冰粉涼宵
冰粉涼宵
冰粉涼宵
麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是一種天然果實製成的半透明晶體，涼宵則由米粉做成，形似小蝦。涼粉與涼宵一同拌入紅糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖，味道非常特別。東巴作坊門前老太太賣的尤為好吃。
吹肝
吹肝
吹肝
吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、醃製、天然風乾而成。其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。
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