現在去雲南，那是避暑的聖地，在外省都是30多度甚至40度的情況下，雲南19-24度的舒爽天氣，簡直讓人羨慕到骨子裡。雲南的美食也都不少，今天推薦麗江這9道美食，都來看看自己有沒有吃全吧
摩梭人的豬膘肉，豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳餚，它特殊的味道和製作方法同瀘沽湖一樣令人感到神祕而玄妙
麗江汽鍋雞，汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別緻的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。如果在汽鍋中分別加入雲南出產的珍貴藥材，這不僅增加了營養價值，能滋補強身，而且對體弱、頭昏、管力等症還有一定作用，對冠心病、神經衰弱等具有療效
吹肝，吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、醃製、天然風乾而成。其易於存放，可保存一年左右。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜
麗江豆燜飯，豆燜飯是很有特色的雲南特色小吃,豆燜飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主，每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗
臘排骨火鍋，從麗江古城出來到象山市場，那裡有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面牆掛著排骨，甚是壯觀。小鍋60，大鍋80裡面帶了很多菜，基本不用再另外點菜
冰粉涼宵，冰粉涼宵是雲南麗江的著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體,爽滑可口。涼宵則是用米粉做的,熬製一鍋米粉後用特定的斗笠瀝出小小的顆粒,味道也是很特別。食用時再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等
麗江粑粑，麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝 酥油茶，更是其味無窮。在古城四方街，有許多專營麗江粑粑的鋪子，多為成年女子經營，她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門
納西烤魚，納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉醃製了一段時間，再放在鐵鍋裡先用慢火烤制，等到味道吸收之後再放到了油鍋裹炸，然後一道美味的納西烤魚就完成了
米灌腸，米灌腸是麗江特有的一種風味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品
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