80年代末和90年代初，“第一樓”先後發展了系列產品“小籠包宴”和“速冷包子”。“小籠包宴”又稱“什錦包子宴”，依餡料不同分為山楂、三鮮、南薺、麻辣湯、雞丁、筍丁、韭菜頭、魚仁、蝦仁和灌湯十大風味。“速冷包子”先後投放本市及全國市場，受到歡迎。來開封旅遊的國外友人和港澳僑胞，在飽覽了古城名勝之後，以能品嚐開封小籠包為樂事，並給予很高的讚譽。
開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。東京汴梁(今開封市)70多家酒店之一的“王樓”，製售的名為“山洞梅花包子”，號稱“東京汴梁第一”。北宋之後，灌湯包子在開封流傳下來。
20世紀20年代，名廚黃繼善創辦“第一點心館”，主營灌湯包子。30年代，他適應市場需求，對包子的製作方式加以革新，將原來用半發麵皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜麵醬、小磨香油等制餡，改為用死麵制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三軟三硬”和麵，使麵皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還改大籠為小籠包蒸制，小籠包帶蒸籠一起上桌，現吃現蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便於經營，備受顧客歡迎，這便是開封小籠包。
建國後，開封小籠包得以發揚光大。尤其是黃繼善開創的“第一樓包子館”
所經營的灌湯小籠包，經過名師的不斷改進，更具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。遠近聞名，吸引了大批開封市民和中外遊客，多以品嚐此名食為樂事。
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