分享幾道夏天必備的涼拌菜，做法簡單，清爽解膩，家人都愛吃
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
現在雖然還沒進入盛夏，悶熱的天氣已經讓人們有點受不了了。在這種天氣下，進入廚房開火做飯也成了一種煎熬，熱飯熱菜也會讓人難以下嚥。所以在這個季節，涼拌菜就成了人們餐桌上的新寵，天氣太熱不想做飯，那就做上幾道涼拌菜吧，相比於熱菜來說，涼拌菜不需要高溫爆炒，營養成分幾乎不會被流失，吃起來更加健康。下面小編就為大家分享幾道夏天必備的涼拌菜做法，做法簡單，特別爽口解膩。
第一道：洋蔥拌木耳
推薦理由：洋蔥和木耳都是非常健康的食材，有很高的食用價值，這道菜作為下酒菜也是一絕。
1、準備食材：白洋蔥一個、黑木耳提前用水泡發、香菜段適量、蒜末適量、紅辣椒適量。
2、先把洋蔥去皮切成細絲。鍋裡燒水，水開後下入木耳焯水，水開煮10秒就可以撈出，撈出後用涼水沖洗乾淨。
3、把洋蔥絲、黑木耳、香菜段、蒜末、小米辣段放在盆中，加入鹽、生抽、陳醋、香油、少許白糖攪拌均勻即可食用。
第二道：芹菜拌花生米
推薦理由：非常家常的一道菜，清淡爽口，也是下酒必備的涼菜之一。
1、準備食材：花生米半斤、芹菜一把、胡蘿蔔一個、八角一顆、花椒十幾顆。
2、花生米提前用清水浸泡，鍋裡坐水，下入泡好的花生米，加入一顆八角和十幾顆花椒，水開後加入鹽調味，煮10分鐘後關火讓花生米在水中燜半小時。
3、把芹菜和胡蘿蔔切成花生米大小的丁。鍋裡坐水，水開把芹菜丁和胡蘿蔔丁下入焯水，煮熟後撈出過涼備用。
4、把芹菜丁、胡蘿蔔丁和花生米放到一個盆中，加入鹽，香油，少許陳醋拌勻即可。
第三道：麻醬麵藕
推薦理由：濃郁的芝麻醬汁包裹著勁道的面藕，咬一口爆汁的感覺特別好，也可以直接作為主食來食用，比涼麵還好吃。
1、準備食材：乾麵藕100克、黃瓜一根、芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油。
2、面藕提前用涼水泡發，擠幹水分備用，黃瓜洗淨擦成絲備用，芝麻醬用適量清水攪拌稀釋開。
3、把面藕和黃瓜絲放在盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、香油拌均即可。
第四道：西蘭花拌胡蘿蔔
推薦理由：西蘭花和胡蘿蔔都是健康食材，對保護視力非常有好處，現在人們看手機比較多，這道菜要經常吃哦！
1、準備食材：西蘭花一個、胡蘿蔔一根、蒜末、香油、鹽。
2、首先把西蘭花摘成小朵，用淡鹽水浸泡幾分鐘。把胡蘿蔔洗淨去皮切成片。
3、鍋裡坐水，水開以後下入西蘭花和胡蘿蔔焯水，煮熟撈出過涼備用。
4、把過涼的西蘭花和胡蘿蔔放在盆中，上面放適量蒜末，鍋裡燒熱油澆在蒜末上，加入適量鹽和香油拌勻即可。
第五道：拍黃瓜
推薦理由：黃瓜是夏天最便宜的蔬菜，拍黃瓜是最經典的做法，一份拍黃瓜不管是下飯還是下酒都非常合適。
1、準備食材：黃瓜兩根、蒜末、辣椒油、香油、陳醋、生抽、鹽。
2、把黃瓜洗淨去頭去尾，然後用刀拍散，斜刀切成塊。
3、切好的黃瓜放入盆中，加入蒜末、香油、 辣椒油、食用鹽、生抽、陳醋攪拌均勻即可。
第六道：涼拌腐竹
推薦理由，涼拌腐竹也可以說是比較經典的一道涼拌菜，非常適合夏天來吃。
1.準備食材：腐竹100克提前用溫水泡發、黃瓜一根、胡蘿蔔一根。
2.把腐竹切成2-3釐米長的段、黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片。鍋裡燒水，把胡蘿蔔和腐竹下鍋焯水後撈出過涼備用。
3.把腐竹、黃瓜片、胡蘿蔔片放入盆中，加入鹽、生抽、陳醋、辣椒油、香油攪拌均勻即可。
以上就是小編為大家分享的幾道涼拌菜的做法，是不是特別簡單呢？如果您喜歡的話請收藏起來，有時間做給家人吃哦！