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晒晒普通一天的一家三口的晚餐吧。 作為上班族， 也同時是個家庭煮婦，一天三餐中只有晚餐在家吃，因此我都會提前計劃好晚餐菜單。 葷菜類一般是週末提前買好， 早晨上班前或者中午溜達出去逛買點青菜， 這樣下班回家後就可以儘快動手做， 好讓家人快速吃上晚餐。 一般都是三菜一湯，今天的四道菜： 豆豉香辣杏鮑菇、秋葵爆豬心、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜和冬瓜肉丸湯， 成本控制在25元內，不到1個小時就完成了。
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杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的，它具有杏仁香味，味道清香，肉質肥厚，口感鮮嫩， 且營養豐富，能烹飪出美味很多種佳餚。秋季養生以滋陰潤肺為原則，要想養肺就要多吃白色食用，白色的杏鮑菇也位於其中。今天就用杏鮑菇為主材來做道“豆豉香辣杏鮑菇”，做好了吃它就覺得是在吃肉的感覺，由於加入豆豉香辣醬非常惹味，真的是又香又鮮又辣又下飯。
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【豆豉香辣杏鮑菇】
原料：杏鮑菇 五花肉 香辣豆豉醬
製作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋少許油， 放入五花肉進去煸炒； 3. 煸炒微微出油後， 加入姜蒜片進去翻炒； 4. 再放入2勺豆豉香辣醬進去翻炒； 5. 倒入適量的料酒和生抽進去翻炒； 6. 加入杏鮑菇片進去翻炒，加入少許水微微燜煮2分鐘； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻， 大火收汁； 8. 盛入缽中， 表面撒上小蔥末。
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中國人的飲食自古以來就有吃啥補啥的說法， “以心補心”，豬心也一樣，據說有補心的效果。常吃豬心能增強心肌，營養心肌，同時具有營養血液，養心安神的作用。秋葵是最近幾年流行的保健型蔬菜， 它營養豐富，還有“植物偉哥”之美譽。這道秋葵爆豬心，集快手、下飯、簡單、營養於一體，五分鐘搞定，非常值得一試喲。
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【秋葵爆豬心】
原料： 豬心 秋葵
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油， 放入秋葵進去焯水，焯煮變色後撈出來切成片； 3. 豬心片放入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻； 4. 熱鍋涼油， 放入姜蒜片進去爆香； 5. 放入醃製好的豬心片進去煸炒； 6. 煸炒至變色後放入秋葵進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 最後加入紅椒末進去即可。
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這道“蒜蓉粉絲蒸娃娃菜”就非常適合現代的上班族，無油煙煮食，方便快捷，健康又美味娃娃菜看起來更像迷你的小白菜，它的營養成分與大白菜十分相似，但是娃娃菜更加鮮甜甘美。 說起娃娃菜，做法很多，煎、炒、煮。。。而我更愛蒸，蒸菜不需要很長時間，而且在蒸制的過程中不用翻炒不用照看，非常簡單省事。這菜蒜香濃郁，白菜清甜可口，粉絲滑爽筋道，雖是道素菜，卻可吃出海鮮味哦。
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【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
原料： 娃娃菜 粉絲
製作：1.準備好原材料； 2. 粉絲用冷水泡軟； 3. 娃娃菜切成小瓣鋪在盤底； 4. 將粉絲放在娃娃菜上， 再鋪上蒜末和紅椒； 5. 將它放入蒸屜中； 6. 水開後大火蒸上六至八分鐘； 7. 蒸好後拿出來澆淋上蒸魚豉油； 8. 再澆淋上芝麻香油即可。
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平時我們飯桌上，少不了一道湯，多喝湯對腸胃好，還易吸收，是老少皆宜的菜品。 現在家裡做湯很簡單，不想吃得太油膩，汆丸湯就成了我家餐桌上的主打菜之一，隨意加入點蔬菜----冬瓜配料， 就不失一道美味又清淡的湯羹。 這道冬瓜肉丸湯可是省時省力的上上之選，蝦仁來增鮮提味，讓這道簡單的湯品鮮美的不得了。
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【冬瓜肉丸湯】
原料： 肉餡 冬瓜 幹蝦仁
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 將幹蝦仁及泡過的水一起倒入進去煮； 3. 肉末中加入適量的鹽、澱粉、生薑粉和胡椒粉； 4 再加入適量的料酒順著一個方向攪拌上勁； 5. 用手團下肉餡用虎口中擠出肉丸； 6. 將冬瓜放入湯中一起煮； 7. 將擠好的肉丸放入鍋中； . 8. 繼續煮直至冬瓜透明， 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
