'大廚教你黃骨魚湯開胃做法,湯鮮肉嫩有訣竅,營養美味又解饞'

蒜茸 酸菜 野山椒 胡椒粉 料酒 白醋 三德子美食 2019-09-13
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Hello,大家好,我是吃飽了就很踏實的三德子,今天教大家做一個黃骨魚湯。黃骨魚含有豐富的維生素E、蛋白質成分,能促進生育還能增強免疫力,並且黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分,用黃骨魚熬湯可以起到很好的補鈣作用,黃骨魚湯還特別鮮香。話不多說,我們來看看黃骨魚湯怎麼做的吧。

黃骨魚湯更詳細視頻點這裡

黃骨魚湯

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黃骨魚湯

大廚教你黃骨魚湯開胃做法,湯鮮肉嫩有訣竅,營養美味又解饞

食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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Hello,大家好,我是吃飽了就很踏實的三德子,今天教大家做一個黃骨魚湯。黃骨魚含有豐富的維生素E、蛋白質成分,能促進生育還能增強免疫力,並且黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分,用黃骨魚熬湯可以起到很好的補鈣作用,黃骨魚湯還特別鮮香。話不多說,我們來看看黃骨魚湯怎麼做的吧。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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Hello,大家好,我是吃飽了就很踏實的三德子,今天教大家做一個黃骨魚湯。黃骨魚含有豐富的維生素E、蛋白質成分,能促進生育還能增強免疫力,並且黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分,用黃骨魚熬湯可以起到很好的補鈣作用,黃骨魚湯還特別鮮香。話不多說,我們來看看黃骨魚湯怎麼做的吧。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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老薑切成薑絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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老薑切成薑絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

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2、鍋燒熱倒適量油,油燒至微微冒煙之後把油倒出去,將就鍋裡剩下的一點油把黃骨魚煎至兩面金黃,然後盛出來備用。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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老薑切成薑絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

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2、鍋燒熱倒適量油,油燒至微微冒煙之後把油倒出去,將就鍋裡剩下的一點油把黃骨魚煎至兩面金黃,然後盛出來備用。

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3、鍋裡放入酸菜乾炒一下,炒1-2分鐘後加油(有豬油就加豬油),繼續炒一下,然後加入蔥段、薑絲,炒出姜蔥的香味。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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老薑切成薑絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

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2、鍋燒熱倒適量油,油燒至微微冒煙之後把油倒出去,將就鍋裡剩下的一點油把黃骨魚煎至兩面金黃,然後盛出來備用。

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3、鍋裡放入酸菜乾炒一下,炒1-2分鐘後加油(有豬油就加豬油),繼續炒一下,然後加入蔥段、薑絲,炒出姜蔥的香味。

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4、加水,下入切好的泡野山椒,水開之後下入黃骨魚,然後加適量料酒,中火煮5分鐘。5分鐘後加蒜末、一勺野山椒水、少許白醋、少許胡椒粉,起鍋裝盆,撒上蔥花。

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食材:黃骨魚,一包酸菜,一包野山椒,大蔥,老薑,大蒜

步驟:1、黃骨魚殺好之後颳去表面粘液(某些商家為了黃骨魚看起來更黃,會用一些不好的藥物激素,所以最好把粘液刮掉)。

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酸菜用水沖洗洗掉多餘的鹽分,然後把酸菜切成段。

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老薑切成薑絲,大蔥斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

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2、鍋燒熱倒適量油,油燒至微微冒煙之後把油倒出去,將就鍋裡剩下的一點油把黃骨魚煎至兩面金黃,然後盛出來備用。

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3、鍋裡放入酸菜乾炒一下,炒1-2分鐘後加油(有豬油就加豬油),繼續炒一下,然後加入蔥段、薑絲,炒出姜蔥的香味。

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4、加水,下入切好的泡野山椒,水開之後下入黃骨魚,然後加適量料酒,中火煮5分鐘。5分鐘後加蒜末、一勺野山椒水、少許白醋、少許胡椒粉,起鍋裝盆,撒上蔥花。

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注意事項:1、黃骨魚是無鱗魚,可以不煎,但是煎了湯會更香一點。2、如果想要湯特別白,家常做的時候可以加一點牛奶。其實加了酸菜,湯的是白中帶一點黃。3、黃骨魚雖然美味,但是養殖也不要吃太多。

一道湯鮮肉嫩的黃骨魚湯就做好了,喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關注,想吃的朋友不要忘了收藏關注,大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我,下期說不定就是你的菜。好了,吃飽了很踏實,我們下期再見。

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