'香味十足的幾道家常菜，營養美味健康，家人愛吃，值得一試'
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。
2、用刀拍幾下，切絲。
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。
4、放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。
7、炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味，即可
土豆蒜香雞翅根
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。
2、用刀拍幾下，切絲。
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。
4、放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。
7、炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味，即可
土豆蒜香雞翅根
食材：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：
1、雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2、烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3、將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4、將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5、入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6、盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。
雞汁麻辣豆腐乾
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。
2、用刀拍幾下，切絲。
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。
4、放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。
7、炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味，即可
土豆蒜香雞翅根
食材：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：
1、雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2、烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3、將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4、將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5、入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6、盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。
雞汁麻辣豆腐乾
食材：雞湯適量、老豆腐一塊、豆瓣醬適量、蔥少許、姜少許、花椒少許、大蒜瓣少許、幹辣椒少許、香菜少許、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、椒鹽少許
做法：
1、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，薑切片，蔥白切蔥花
2、鍋中放適量油,放豆腐進去煎,煎至兩面焦黃,取出瀝油
3、鍋中留下煎豆腐的油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香
4、放幹辣椒、豆瓣醬拌炒,炒出紅油來,放豆腐乾進去，稍稍拌炒
5、放雞湯, 放老抽生抽、白糖、鹽,撒少許椒鹽
6、用雞湯煮豆腐.湯汁煮開之後，不斷拌炒豆腐乾，直到入味收汁，撒上香菜跟芝麻即可
青椒回鍋肉
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。
2、用刀拍幾下，切絲。
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。
4、放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。
7、炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味，即可
土豆蒜香雞翅根
食材：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：
1、雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2、烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3、將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4、將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5、入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6、盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。
雞汁麻辣豆腐乾
食材：雞湯適量、老豆腐一塊、豆瓣醬適量、蔥少許、姜少許、花椒少許、大蒜瓣少許、幹辣椒少許、香菜少許、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、椒鹽少許
做法：
1、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，薑切片，蔥白切蔥花
2、鍋中放適量油,放豆腐進去煎,煎至兩面焦黃,取出瀝油
3、鍋中留下煎豆腐的油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香
4、放幹辣椒、豆瓣醬拌炒,炒出紅油來,放豆腐乾進去，稍稍拌炒
5、放雞湯, 放老抽生抽、白糖、鹽,撒少許椒鹽
6、用雞湯煮豆腐.湯汁煮開之後，不斷拌炒豆腐乾，直到入味收汁，撒上香菜跟芝麻即可
青椒回鍋肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜麵醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml
做法：
1、先將杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋；
2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋；
3、鍋底放油，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。
鮮蝦豆腐
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
仔姜牛肉絲
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。
2、用刀拍幾下，切絲。
3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。
4、放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。
5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。
6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。
7、炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味，即可
土豆蒜香雞翅根
食材：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：
1、雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2、烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3、將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4、將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5、入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6、盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。
雞汁麻辣豆腐乾
食材：雞湯適量、老豆腐一塊、豆瓣醬適量、蔥少許、姜少許、花椒少許、大蒜瓣少許、幹辣椒少許、香菜少許、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、椒鹽少許
做法：
1、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，薑切片，蔥白切蔥花
2、鍋中放適量油,放豆腐進去煎,煎至兩面焦黃,取出瀝油
3、鍋中留下煎豆腐的油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香
4、放幹辣椒、豆瓣醬拌炒,炒出紅油來,放豆腐乾進去，稍稍拌炒
5、放雞湯, 放老抽生抽、白糖、鹽,撒少許椒鹽
6、用雞湯煮豆腐.湯汁煮開之後，不斷拌炒豆腐乾，直到入味收汁，撒上香菜跟芝麻即可
青椒回鍋肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜麵醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml
做法：
1、先將杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋；
2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋；
3、鍋底放油，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。
鮮蝦豆腐
食材：蝦仁、蔥、姜、魚片、鮮貝、蠔油、鮮香菇、北豆腐、青梗菜
做法：
1、蝦仁剝殼洗淨，和鮮貝、魚片分別用醃料醃10分鐘，分別放入開水鍋中，燙至變色撈出。
2、青梗菜切成段，用開水燙一下撈出。新鮮香菇切小塊。
3、豆腐切塊，用熱油炸至外皮變金黃色，撈出瀝油備用。
4、起油鍋，爆香蔥段和薑片，加入香菇和青梗菜，炒至斷生。
5、放入蠔油，加適量高湯煮開，倒入砂鍋中，放入豆腐及海鮮料，煮3分鐘即可。