說到日本，除了櫻花，和服，動漫等等之外，不得不提的就是精緻的美食了。
以精緻著稱的日本料理堪稱藝術，他們對美食抱有極大的熱情，最新鮮的食材，最完美的切割，最精準的配比。不喜濃油赤醬，執著於激發食材本身的無窮鮮美。
正是因著這份匠心精神，就連曾被貶為農民食物的金槍魚，也在日本廚師的手中搖身一變成為令人們趨之若鶩的極致美食。
每每看到師傅在料理臺上專注地製作美食，都讓人覺得這是一場有關藝術的表演。
那麼，除了壽司和拉麵外，日本還藏著什麼美食？
第1道和風：懷石料理
說到日本飲食的精緻與優雅，往往第一個想到的便是懷石料理。只有吃過地道的懷石料理，你才會徹底感受到何為日本飲食之精巧絕倫。
懷石料理誕生於日本茶道的茶席上，一度風靡於貴族。一湯三菜是標準：一碗日式湯、一道刺身、一道煮菜，還有一道炸菜或烤菜。這種食物一般只有在茶席中可以吃到，但現在在一些高級餐廳，你也能品嚐到。
懷石料理的食材重視季節感，因此會最大限度利用食材的色澤、香味和味道。通過適當地燙或冷卻在盛裝的器皿裡，體現熱菜與冷菜各自的特點。不過對於有牙齒敏感的朋友來說，這樣的冷熱交替也許會是一場“愛與恨的煎熬”吧。
如果想體驗一下地道的懷石料理，強烈推薦上海的“空蟬懷石“料理，環境幽靜恬淡，擺盤也很精緻，每天都會由壽司師傅根據當天空運來的食材擬定菜單。
第2道和風：握壽司
在日本，壽司並不是一道簡單的菜式，而是品種繁多儼如一大菜系，卷壽司、握壽司、箱壽司、太卷等等，約十多種。
今天在這裡要推薦的，是在整個日式料理中非常獨特的一門，也是本人十分鐘愛的一種，壽司中的女神——握壽司，它也是日本壽司兩大派別中江戶派的代表，技藝堪稱壽司中最為華麗的。
也許你在日料店也品嚐過多次握壽司，然而大舒想說，握壽司是千變萬化的，不同的刀法、魚材、厚薄、調味，甚至只是米飯中加入的糖、醋的比例不同，也會讓握壽司之間的味道千差萬別。
是的，地道的握壽司會在米中加入糖和醋，但只有最資深的壽司師傅才能掌握最完美的平衡。據說鹽、糖、醋的最佳比例是1:5:10，這樣才能完全激發出飯糰本身的清甜，讓壽司在入口之後酸而不衝，清甜飄逸。只是對有牙齒敏感的人來說，這種加醋的食物會是個不小的挑戰，飯糰中的糖和醋會通過牙齒表面的受損部位深入牙本質，從而刺激到敏感的牙神經，導致疼痛發生，所以品嚐前最好先了解下牙齒的狀況哦。
當一口吞下整個壽司，滿足感爆棚，魚肉Q彈，白米軟糯，如果說馬卡龍是少女的滋味，那上乘的握壽司就是清純女神！
在日本，有許多家族式的壽司店，每一家的握壽司皆是不同的。如果前往日本，切不可錯過。
要是近期抽不出時間去一趟日本，大舒推薦去“奈良本壽司”，創始人奈良本健史先生不僅是上海段位極高的壽司師傅，在日本當地也非常有名。在東京銀座經營了30年後，終於將自己的壽司店開到了上海。手握壽司是最大招牌，據說有顧客甚至從大老遠跑來上海，只為一嘗極品的海鰻壽司。
第3道和風：燒肉
要說日式美食中什麼是絕不能錯過的，一定是燒肉！日本的燒肉是真的好吃，就連日本人都對其愛的深沉。
於是乎，日本人祭出了千年美食經驗，將燒肉的美味程度提升到一個難以企及的高度。日式燒肉講究的不是燒，而是燒哪個部位的肉。不同部位有不同的燒烤和食用方法，即使是同一只牛，你也能品嚐到不同部位的肉質與滋味。
在以美食聞名的大阪，許多燒肉店甚至在烤肉前一定要先用牛油滾一下鍋，來增加口感與香味。一口咬下去，清脆包裹著柔嫩，濃郁香氣直衝腦門，啊，人生瞬間大圓滿~
燒肉入口時溫度偏高，很容易刺激到敏感的牙齒，如果你有牙齒敏感的苦惱，可能就無法盡情享用這道美食了哦。
想吃到好吃的燒肉，推薦Ginza Onodera鐵板燒，如果你點了白金和牛這道菜，可能會有意外的小驚喜哦~服務態度也是好到沒話說，用餐後服務生和大廚送到電梯口，目送電梯門關上+90度鞠躬，好評！
日本的飲食講究“割主烹從”，就是刀工為主，烹飪為輔，以生鮮為主，常常配以芥末等刺激性佐料。對有牙齒敏感的人來說，可謂是個不小的挑戰，所以一口健康的牙齒實在很重要。建議有牙齒敏感的人，旅行期間備上一隻舒適達®多重倍護牙膏，幫助緩解牙齒敏感問題，開心享用美食。
全球80國地區的消費者都在使用，因此可以很方便地在日本當地的便利店買到舒適達®，抵達後趕緊備上一支吧~
相關推薦
