為充分挖掘和開發泗水特色、傳統飲食文化，進一步豐富“中國 泉鄉·聖源泗水”品牌內涵，近期泗水評出了“龍門山烤全羊”、“齊老三熟肉”、“虹鱒魚生魚片”、“宋家羊頭”、“聖源肉沫粉條”、“泗張黏糊雞”、“柘溝大燒餅”、“御膳香蛋”、“風味豆腐皮”、“柴禾燉笨雞”，十個具有豐富文化內涵，特色突出、風味獨特的泉鄉美食，現場並進行了“泗水十大特色名吃”的命名。 以後來泗水旅遊有口福了。
龍門山烤全羊
選用龍門山常年放養的小山羊為主要原料，經獨特工藝和科學配料烤制而成，外表金黃，肉嫩皮脆，清香適口，別具一格，是目前眾多烤羊肉製品中最健康、最環保、最綠色的美食，是您休閒、接待賓客的最佳食品。
齊老三熟肉
本產品全部採用經過嚴格檢驗的本地優質生豬 源，添加二十餘味強身健體的名貴中 藥材精心加工處理，安全衛生、肉質鮮美、肥而不膩、味悠長而不腥，深受廣大消費者青睞，是餐桌上一道不可或缺的美味。
虹鱒魚生魚片
以新鮮的泉林虹鱒魚為主料，祕製蘸料，肉質鮮嫩、味美，無腥味，無小骨刺，蛋白質和脂肪含量高，膽固醇幾乎為零，具有很好的藥用及食用價值。
宋家羊頭
宋家羊頭起源於明代，出名於清朝，已歷經十二代傳人，食材選用本地剛宰殺的純生態青山羊鮮羊頭，經過十幾道工藝，適時加入傳統祕方製作而成，鮮香可口，別具風味，是寒冬季節的滋補佳品。
聖源肉末粉條
以五花肉沫和本地特產柳絮粉條為主料，口感糯香綿長，醬香濃郁，勁道十足，營養價值豐富，受到本地及來自五湖四海的賓朋的好評。
泗張黏糊雞
原料選用泗張山區散養的笨雞，不含任何激 素，無汙 染，屬生態有機食品。加工過程採用傳統農家手工工藝，選用純花生油和生薑等佐料，食之新鮮味正，深受廣大顧客特別是城市遊客的喜愛。
柘溝大燒餅
柘溝大燒餅有上千年的歷史，果木烤制而成，色澤金黃，外表酥脆，內裡筋道，即使涼透了仍然能保持酥脆口感，咬嚼有聲，表面的芝麻烤熟後入口生香，是自家食用的美食，也是饋贈親友的佳品。
御膳香蛋
選用上好的泉林鴨蛋，用泉林特有的紅色礦土包裹，經特殊工藝醃製而成，蛋黃呈紅色，溢油流脂，蛋白若脂，香味濃郁，營養豐富，食之令人有魚蝦鮮美之感。曾作為貢品進貢皇室。
風味豆腐皮
星村豆腐皮具有上百年製作歷史，家族祖傳祕方製作工藝，純手工製作，口感好，營養豐富，無任何添加 劑，衛生安全，具有彈性，含高蛋白，有降血糖之功效，在魯西南有一定的知名度，是餐桌必備的佳餚。
柴禾燉笨雞
以泗水本地笨雞為原料，配以多種調料，用柴火鐵鍋燉透，簡單又有營養；尤其適合家裡人圍坐一起，細細烹調，享受烹飪和美味的樂趣。
圖文丨來源：網絡
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