有一種炫富，叫中山人吃早餐
作為一個嗜吃如命的老中山人
說到吃的就來了興致
說話滔滔不絕，綿綿不斷~
那從我們的早餐講起！
在中山，唯有一頓豐盛的早茶
才能叫醒我們沉睡的靈魂
而有一種炫富叫我在中山吃早餐！！
從熱氣騰騰的蒸點
現焗現炸的乾點
再到粥品腸粉面...
有一種炫富叫廣東人吃早餐
別人吃早餐是這樣的▼
中山人吃早餐是這樣的▼
別人吃包子是這樣的▼
中山人吃包子是這樣的▼
別人吃餃子是這樣的▼
中山人吃餃子是這樣的▼
別人吃鳳爪是這樣的▼
中山人吃鳳爪是這樣的▼
別人吃雞蛋是這樣的▼
老廣東吃雞蛋是這樣的▼
還有各式各樣的早餐
各種造型，任君選擇▼
我們中山人的早餐如此豐盛
看完之後你難道不想嫁過來嗎？
中山人教你這樣點早茶！
老廣東素有的飲早茶習慣
飲早茶則少不了“一盅兩件”
“一盅”是指盅
又稱“蓋碗”，意為用蓋碗泡茶
“兩件”是指點心
如傳統的蝦餃、“油炸鬼”等
|茶|
早茶的茶水以紅茶為主
取其暖胃去膩，利於消化
常見的有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、菊普茶...
烏龍茶
烏龍茶具有綠茶的清香和花香
又具有紅茶醇厚的滋味
鐵觀音
鐵觀音，沖泡後有天然的蘭花香
滋味純濃，沒有那麼苦澀
普洱茶
普洱茶經久耐泡
具有越陳越香的獨特品質
較適合老年人的口味
菊普茶
菊普茶是普洱茶加菊花沖泡而成的
菊花清熱解毒，普洱茶性溫
具有提神醒腦的功能
|茶點|
全中山人民的早茶必點項
全國茶餐廳粵菜館的招牌點心...
蒸籠揭開,熱氣緩騰出
蝦餃|透過皮子就能看到裡面的蝦肉和湯汁，皮子透明有韌性，皮薄透柔韌不粘牙。蝦肉爽脆，筍丁脆嫩...
菌菇餃|皮香有彈性，餡料清晰可見，菌菇軟韌帶汁，搭配爽脆的貢菜，散發著蔬菜特有的清新氣息。
蒸排骨|墊芋頭或者南瓜會墊在下面，芋頭微微炸過，南瓜煮到起沙，用來吸收肉汁的鮮味。
豉汁蒸鳳爪|配花生或南瓜，先炸後蒸的鳳爪鬆軟而酥爛，豆豉味和甜味都恰到好處，醬汁齒頰留香，吮骨頭也是一種樂趣。
金錢肚|厚厚一塊但很軟滑，裹著濃郁的醬汁，吃起來不塞牙且有彈性。清甜的蘿蔔吸收著醬汁。
古法馬拉糕|琥珀色，三層氣孔，蓬鬆順滑，好像在吃雲朵，完全不佔肚子。
蜂巢芋角|很傳統的乾點，此美味只有廣東有！入口鬆化，混合了豬油的芋泥細膩得讓人眯眯眼。
鹹水角|外層佈滿勻稱的珍珠般的小泡泡，入口糯香帶薄脆，餡料是香菇、韭菜、豬肉、蝦米。
蘿蔔千層酥|褶子一樣，外表優雅得像一盤碼得整整齊齊的薯片，蘿蔔絲清爽不膩，熱辣辣帶著一絲絲的甜味。
冰花雞蛋散|帶有空氣感的鬆化香軟口感，一點不會硬邦邦，包裹的一層糖漿，香甜不膩，恰到好處。
蛋撻|層層薄衣承託飽滿晃盪的蛋液，哧溜一下，蛋液入喉，濃濃的蛋奶香氣瀰漫，酥皮簌簌下，帶著牛油的香氣。
蜜汁叉燒酥|酥皮層次細膩，外層酥皮甘香鬆脆，內層酥皮吸滿餡汁，半肥瘦的叉燒醬香十足，還帶著點芝麻的香氣。
黑椒牛柳焗酥|外酥裡嫩，酥皮層層散落，切得細碎的牛柳和醬汁幾乎融為一體，輕輕一咬，就會溢出泛香的黑椒味道。
粥
老廣愛吃粥
魚片粥、艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥...
清淡綿柔中，有一份老廣難以割捨的情懷
不要問我們有幾個胃，儘管吃便是！
白粥|使用的米夠好，粥，才會好吃，沒有任何的調味料也香到醉人！
生滾粥|用滾開的粥底將生魚片、生雞肉等粥料燙熟，既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩，粥底與粥料混為一體，那叫一個鮮美！
艇仔粥|油條，叉燒，蛋皮，花生，魚片，豬肚絲，軟、綿、滑，整碗粥都很鮮活，一碗落肚很是熨帖。
推薦的粥店有：象角群記，湧邊鯽魚粥，如軒砂鍋粥，鴻光食店，浩輝食店，陳記潮汕砂鍋粥，順柚記
腸粉
散落在街頭巷口的老店最是正宗
都是街坊幾十年來驗證過的
廣式腸粉|一勺米漿，再加以各種輔料：齋腸+雞蛋or牛肉or豬肉or豬肝or蝦仁，即使是這樣，還分4大門派呢！
布拉腸|米漿置於布上蒸成。蒸好後一般會將腸粉切斷，再加芝麻、甜醬及辣醬以調味，皮薄，光滑，有韌性。
抽屜式腸粉|粉漿是純米漿做成，皮相對厚一些。
窩籃拉腸|瀕臨失傳。皮薄透如蟬翼，蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡，極具懷舊意味。
石磨腸粉|石磨製作米漿，再製做而成的腸粉，腸粉皮特別細膩。
▲推薦腸粉店家：中榮美食、海浪食店、德食美食店、鴻光、好味屋、品味軒
老中山教你去哪飲早茶
愛群食店
人均：38元
地址：銀譚二路25-27號(地稅轉彎處)
中山地道的茶樓，甚至紅到中央臺紀錄片味道中山裡都介紹過，各式點心小吃齊全，價格合理，點心很傳統。
點旨一籠
人均：64元
地址：京華利和益華百貨2樓
(京華世紀酒店北門旁邊益華潮食匯二樓)
環境裝修看起來非常古風古樸，格外大氣的點旨一盅，是很多新老中山一家大小都喜歡“嘆早茶”的選址，菜式新穎味道正宗，樣式多種，絕對是家人好友聚餐的好地方哦！
賞點就點
人均：57元
地址：遠洋城興文路11號
(嘉榮超市旁，技師學校正門對面)
五星級的環境與菜式，卻有著平民一般的價格，人氣爆棚，每次來都要排隊，想要吃上美味，也要等上一些時間哦！
豐源軒
人均：93元
地址：古鎮新興大道東大信新都匯6樓606號
豐源軒在中山本地已經有很多家分店啦，相信老中山都光顧了不少次了哦~味道不錯，而且價錢大眾化，裝修也不錯。值得一去的好地方。
德雲軒
人均：60元
地址：竹苑周邊豪程路16號2棟3卡
這家店也是經朋友介紹認識的，地方算好找，一進門古色古香的，全是紅木和陶瓷擺件，不說還真不知道是吃飯的，還以為是茶館呢！但是去晚了，一定會沒位置的哦！
點都德
人均：59元
地址：時代百匯廣場北秀路43號
百匯時代廣場2號樓2層
新式的早茶流派，改良版的粵式點心。久享盛名的廣式茶樓，懷舊風味的裝潢，傳統與創新並存的茶點，既精緻，又美味可口。有被稱為是新派茶樓接班人，絕對值得一吃
講到廣東的早茶，沒人不服的吧？
趕緊早起去霸位飲早茶
一起去炫富一頓吧！