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蔬菜餅就是在不知道吃啥的時候最好的選擇。贊！
準備材料（一人食的量）：西蘭花3小朵，雞蛋1個，麵粉2勺，鹽巴/生抽/香油/白胡椒粉/黑胡椒碎少許
step1：西蘭花焯水1分鐘，撈出過涼水切碎盛碗裡。
step2：碗裡打個雞蛋，調入鹽巴/生抽/香油/白胡椒粉/黑胡椒碎，麵粉加進去攪拌均勻。
step3：熱鍋冷油，把調好的麵糊倒進去，攤勻蓋上鍋蓋中小火煎制。第一面大約需要煎2分鐘，定型上色後翻另一面，繼續蓋上鍋蓋煎，直至煎熟上色。
小貼士：
1⃣️：西蘭花多用花少用莖，先焯水七八分熟更容易煎熟，口感也更好。
2⃣️：小火慢煎，熟的透不會糊。
3⃣️：我覺得加點焯過水的蝦仁味道更好，有蝦仁的你們可以試試
配份水果，來杯牛奶就是營養均衡，色彩明快有食慾的完美早餐啦！
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