用青檸去腥，香茅特別的香氣醃製，一款香氣濃郁、口感香醇的青檸香茅烤翅。
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞翅中 7-8根
- 香茅 2根
- 青檸 半個
- 魚露 1勺
- 老抽 1勺
- 楓糖漿 適量
- 蠔油 1勺
- 蒜蓉 2勺
做法步驟
1、準備雞翅、青檸檬、香茅。
2、雞翅用刀切兩刀，方便入味
3、香茅用刀背拍鬆，切成片
4、香茅、蒜蓉一起倒入雞翅中
5、擠入半個青檸汁
6、倒入1勺魚露和1勺老抽
7、倒入半勺楓糖漿
8、倒入1勺蠔油
9、用手拌勻，抓捏幾下，放入冰箱冷藏醃製4小時以上（中間拿出翻拌一下）
10、雞翅放在網架上，刷上剩下的醃製醬料
11、入烤箱中層200度烤15分鐘，當雞翅表面水分略微烤乾，拿出刷上一層楓糖漿
12、15分鐘後，拿出雞翅翻個面，刷上一層楓糖漿
13、繼續入烤箱烤15分鐘即可
14、美味
15、成品
小貼士
楓糖漿可以用蜂蜜代替
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