婆婆家傳的廚藝：家常啤酒鴨，最實用的做法，比酒店裡好吃得多

攝影之後

1/8 國慶假期去醫院體檢，小編髮現自己懷孕了，婆婆十分高興。今天一大早，她趕到菜市場，買了半隻鴨子，說是要給我做啤酒鴨。1、鴨子切塊要先焯水，就沒有腥味了。

2/8 婆婆說，以後就不能去外面吃飯了，餐館油鹽多，又不衛生。2、焯水後放冷水中撈出，放進鍋裡爆炒，記得不能放油，因為鴨子比較肥。

3/8 鴨子褪毛後8塊錢一斤，婆婆花了22元買了半隻。3、婆婆做啤酒鴨的訣竅，放入生薑後，放冰糖，既提鮮，又有甜味兒。

4/8 4、放入生抽、老抽；爆炒後，倒入一整罐500ML的青島啤酒，小編家裡又半年多沒喝完的啤酒，正好用上了。

5/8 5、放在鍋裡10分鐘，使調料燉出味道。

6/8 6、用炒鍋，鴨子很難爛，放入小高壓鍋中，燜20分鐘就可以啦。

7/8 7、盛到盤子裡，香味兒已經撲鼻而來了。

8/8 婆婆平時很節儉，家裡一般都是我來掌廚的。現在懷孕啦，母憑子貴，婆婆今天給我做了五六個菜，還給老公準備了啤酒。以後，小編終於可以不下廚啦！

2017-10-09

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