買了兩條黑魚，太大太大了，做了兩道菜，這款椒鹽魚片是孩子的最愛，喜歡的看看：
主料
黑魚片300克
輔料
鹽1小勺 蔥姜5克 料酒10克 椒鹽10克 幹澱粉40克
椒鹽魚片的做法
1.斜刀片魚片
2.料酒，蔥姜和少量的鹽醃製20分鐘
3.將魚片放一個小盆裡面，直接撒幹澱粉
4.然後拌勻，表面（如圖）是乾的
5.鍋里加多油，六成油溫，分次下魚片炸，炸之前要抖落魚片上面的幹澱粉
6.炸成金黃色撈出（魚片不是特別厚，所以不用炸兩遍）
7.吃的時候，撒上喜歡的椒鹽和辣椒粉。
烹飪技巧
口味可以隨意調，油溫不要特高。
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