在張家界市區，好吃的很多，除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、醃製菜食，風味獨特，建議品嚐一下。
第一個推薦的就是張家界的特色菜-----三下鍋. 所謂的”三下鍋”有兩種，一種很方便的幹鍋，它是由三種主料做成的，燉著不放湯的火鍋。
“胡師傅三下鍋”就很有代表性的，三下鍋，分量很夠吃的;
另一種是湯鍋，把土雞，鴨子，豬（羊）雜薈，狗（牛）肉，土家臘肉等先加工好，待客人點好菜後，混合燉著，吃的時候，再點一分骨頭湯蒸煮的河藕，芋頭，洋芋，海帶等，那個味道啊，好爽哦！包你吃的滿頭冒汗！
推薦本地特色菜：黃子肉，苗家酸肉。黑竹溝野山菌,新鮮的各式菌子讓你眼花繚亂；
最後要說推薦的是極品美味—娃娃魚，娃娃魚是國際二級保護動物，可別認為這是非法的哦 ，國家明文規定，娃娃魚的子二代或者是殘病個體可以上桌享用的。在南莊坪有一家金鯢大酒店，專門給客人提供娃娃魚的。但是價格不菲哦，一斤要3000元左右，超級奢侈啊！！！！
張家界的土特產尤以獼猴桃、青巖茗翠茶、龍蝦花茶、松菌等較為著名，原汁原味，還可以買些土家風味的“土家妹辣臘”系列食品帶回家。
張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、醃製菜食，風味獨特。特色菜有臘豬頭、“團年菜”、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鑽豆腐、烏雞天麻湯等；風味小吃有社飯、豬血稀飯等。另外，以下推薦的菜餚也不要錯過。
吃在景區
不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當地特色，值得品嚐，在賓館和農家樂都可以吃到。尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。
總之，在景區周圍消費，一要有貴的思想準備。
吃在市區
在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈，在這裡可以完全放開了！
早餐
推薦香菇筍肉辣椒包，香辣多汁。再來一份熱騰騰的豆漿，每杯1元，足夠你精神飽滿地去爬山了。
午餐/晚餐
首先推薦張家界的特色菜——三下鍋。所謂“三下鍋”，就是由三種主料做成，燉著不放湯的火鍋。最負盛名的是鳳灣大橋附近的“胡師傅三下鍋”（10路車可到），特色菜是乾煸腸子和乾煸核桃肉，可以放在一個鍋裡燉，味道超好。順便點一份酸蘿蔔，脆脆酸酸的，讓人流口水。
喜歡吃魚頭？那裡有老武魚頭火鍋店（7路車可到）。湯是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟麵條。
如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。
另外，市區北正街一條路過去，好吃的地方也很多，有時間不妨專程過去品嚐一下。
夜宵
一到晚上，市區滿街都是大排檔，最集中的是人民電影院附近，夜市一路子排開，熙熙攘攘。揀人多的地方坐下吧，沒錯的。
另外，賣泡菜的小攤，那裡的酸黃瓜和酸蘿蔔又脆又入味。聊著天、伴著酒，一盤盤小菜很快就見底了。
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