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溈山擂茶是溈山的特產，由花生、芝麻、黃豆、玉米、綠豆、糯米、茶葉、生薑、胡椒以及水和鹽等成份混合而成。
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龍田扎肉，以豬肉和幹蘿蔔絲這兩種常見食材為主要原料，因其特殊的加工方法，而色澤紅亮晶瑩，肉香酥爽韌，肥而不膩，酥而不碎，具備獨特的口感，醉人的清香，剔透的光澤，豐富的營養而被世人稱道。
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寧鄉工商聯的月餅，不曉得有多久的歷史，是出了名的好貨。香氣是食品本色香，不添加香精；中秋節門口提貨的客戶、居民，永遠排成長龍。
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灰湯貢鴨有悠久的歷史，同灰湯溫泉稱“灰湯二寶”，灰湯貢鴨以肉肥細嫩而美名。
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溈山豆腐十分細嫩，做出來的腐乳，口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味。
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“七層樓”，是古鎮雙江口流傳於民間一道菜，因其原料為七種食材，菜品形似七層寶樓，故稱七層樓。
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純手工製作的黃材香乾深受群眾喜愛，已成為響亮的品牌。製作香乾要經過17道工序，主要是：浸泡、瀝乾、出漿、做豆腐老、定型、壓幹、包塊、著色、烘乾。著色用的是梔子花，梔子不但有藥性，而且還能釋放出色素，使豆腐變成金黃色，好看。
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根據叫花雞做法變化改進成一道“荷葉燒雞”，大受歡迎，每一隻雞剛剛剝去泥殼切好，肉片看上去原汁原味，嘗一口別有一種荷葉的清香。
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青山橋鎮的戴師傅從1980年代就開始煮米酒，迄今已從業30餘年，他說：“生意好的時候甚至要熬通宵釀米酒，最多的時候一天煮過700多斤。”酒很香甜，也很醉人~
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寧鄉人，都愛吃罈子菜。在陶瓷制的罈子裡進行醃製的各種菜，切好加上一點肉末，撒上一把紅辣椒，下飯菜最佳！
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桐子葉粑粑的原料有粳米、秈米、玉米、小麥等，雖然原料不一，但都需要發酵。發酵好後取新鮮老嫩適中的油桐葉包上，包的時候放入原料，最後放在蒸籠裡蒸，熟後有種特殊的清香味。
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用酸棗泥和紅薯還有紫蘇葉、橘子皮、南瓜、剁辣椒、芝麻一起做的。金燦燦的，看得口水直流，胃口不好的時候來一片，又可以吃下一碗飯了！
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寧鄉的小食品從清代開始就已經飲譽省城，其中最出名的就是早在幾百年前就久負盛名的“寧鄉四碟”，即：刀豆花、砂仁糕、紫蘇梅、冰姜。
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這道魚的做法是：首先將魚洗淨，抹上食鹽，掛起風吹三四天，待魚體表面水分已干時把魚切成段或坨，將紅曲和白酒混合後，將粘有液體(紅曲)的魚塊，放入乾淨的(無水)做泡採的瓦壇中，密封壇口，半個月後吃時隨取。
