《吃貨假日》 第⑧期
洪陽，一個讓人發胖的地方
①30年老字號的粿汁明
②可能是洪陽最老的豬腸漲糯米
③“神級”的豬腳飯
④榕樹下的炸豆乾
⑤洪陽伙食街
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帶上胃，馬上出發啦~
許多吃貨來洪陽的第一站
洪陽伙食街，是很多非本地吃貨來洪陽的第一站，粿汁、豬腸漲糯米、牛肉粿…基本上特色的東西都能找到，雖然說有名的店基本都不在這裡。
而洪陽的南瓜餅，也在這條伙食街上。
店名：洪陽伙食街
地址：百度地圖“洪陽農村信用社”
30年的老字號
粿汁，可以講是洪陽的特色之一，很多洪陽的孩子都會有一段“行，媽媽帶你啦食粿汁”的回憶。
而粿汁明， 則是有名的洪陽老牌粿汁之一 。
整個攤子只有阿伯一個人，夏天就直接不著上衣，坐鎮那裡顯得很霸氣，點什麼不用糾結：下魷魚頭。
粿汁下鍋淋料，整個環節一氣呵成，最好就在旁邊等著，因為要自己拿，沒人幫你給端上桌。
煮好的粿汁熱氣騰騰，裡面加了瘦肉、魷魚、香菇還有標配的幾根小油條，料挺多的。
店名：洪陽粿汁明
營業時間：早餐、午餐
洪陽老牌的豬腸漲糯米
去洪陽，必吃的一個“特產”，其中就有豬腸漲糯米，對很多洪陽人來說是從小吃到大的東西。據說，它是洪陽最老的豬腸漲糯米，隱藏在街角沒有熟人基本找不到的。
據說這家店已經開了30多年了，老闆一把刀已經用到快磨沒了，一般人常說的洪陽豬腸脹糯米，最開始都是指他家。
糯米、蝦米、花生在一開始的時候就放進豬腸裡了，經過一段時間的蒸壓，所有食材的鮮味都混合在了一起。
切塊後蘸上特製的紅糖漿，豬腸富有韌性，香氣中還帶有糯米香、紅糖味。入口香甜而不膩，怪不得那麼多人喜歡它。
店名：洪陽豬腸漲糯米
營業時間：9點多-下午2點多
地址：洪陽老電影院旁
“神級”的豬腳飯
洪陽這家貌不驚人的小店，在很多不同的公眾號，朋友圈裡都能看到，不好找，但是每個飯點都堆滿人，一不小心就差點開了40年了。
熟客無需說多，閉著眼點上三菜一湯，豬腳、豬腳筋、豆乾炒蛋卷、豬肚湯，基本都是最先被清盤的幾道。
在師傅大刀下片出的豬腳，靠著盤底少量的滷汁，兩者味道完美融合，咬一口軟滑Q彈，感覺我能吃3碗飯！
店名：良記豬腳飯
營業時間：11:00-13:00、17:00-20:00
地址：洪陽南商場一街旁
中山街260號的炒糕粿
洪陽百里橋邊進去一點的老街上，有家老舊的小店，賣的是平時比較少接觸的炒糕粿。
據說炒糕粿最先是在汕頭聞名，是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，炒制的時候非常注重火候。
炒好的糕粿裝在盤子裡聞著噴香，顏色看起來很重。但是吃起來卻意外的有點偏淡，可能是醬料無法深入糕粿裡層的原因。
感覺口感有點像鱟粿，跟我們常吃的炒粉炒麵截然不同，但是因為爆炒過和加了醬料和佐料，味道要比鱟粿豐富的多。
店名：洪陽炒糕粿
營業時間：17:00-凌晨1:00
地址：洪陽百里橋頭旁邊老街
榕樹下的炸豆乾
在洪陽，很多本地人，都是知道文溪的榕樹下炸豆乾。燒的是木柴，濃濃的柴火味和油鍋的滋滋聲形成了榕樹下最有意境的風景。
豆乾炸好放砧板上對半切開就可以上桌啦，露出白嫩嫩的肚子，蘸點蔥油，表皮酥脆加上內裡的柔軟。
店名：洪陽文溪榕樹豆乾
營業時間：下午3點才開門，太陽下山就關店
地址：導航到“鳴岡小學”，看到“文溪”那塊碑，旁邊就是啦
德元橋的炸豆乾
它是剛開沒幾年的店子，1道炸豆乾，1盤油炸 ，卻開始被人和榕樹下豆乾進行比較。
開了3年多，單靠口耳相傳攢名氣。每天下午打卡的人就很多。豆乾則是切塊後再放下去炸，這樣炸出來的豆乾所有面都是金黃的，顏值上會更好看一些。
店名：德元橋榕樹豆乾
營業時間：下午3點開門
地址：百度“德元橋”能找到
德安里門口的烏弟腸粉
很多人來洪陽，都是為了洪陽粿汁、蠔烙、豬腸漲糯米...但很多洪陽本地的人，都會來這裡吃一盤腸粉。
他家的醬料是整盤腸粉的精華，看似油膩，但與乾乾的腸粉配合，恰到好處。
店名：烏弟石磨腸粉
營業時間：7:00—13:00
地址：洪陽鎮 德安里門口（百度地圖能找到）
基本所有人都認識的“白老鼠”
在洪陽商貿城那，有一家賣尖米丸的，幾乎所有洪陽本地的人都認識，老闆有個滑稽有趣的外號“白老鼠”。
早晨賣尖米丸，中午賣面和其他的，他家有一種東西是他的精華，肉丸就是他家的祕密武器，丸子很有彈性，因為丸子裡下了“T脯”。
店名：白老鼠（大家都這麼叫）
營業時間：7:00—13:00
地址：普寧洪陽商貿城 育才書店側巷直入
一碗快火煮、爽手拌的酸甜面
它，是這條街上人氣很旺的老店，“酸甜面也有‘城頂乾麵’之稱，主要是以面細質脆帶肉香而聞名。
上桌後，趁熱拌一拌，讓碗裡的所有材料融合到一起，之後就可以開始吸溜吸溜地吃麵了。
店名：無名（大家叫“城頂乾麵”）
營業時間：7:00—13:00
地址：普寧洪陽城頂路往城隍廟路口交叉處
來聊聊吧
2018年光洪陽就去了這些地方
時隔一年，有些店或許有了些許變動
“ 在洪陽，你吃過最好吃的是什麼？”
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