藏在巷子裡的美食（一）寶雞美食分享-眼鏡面
今天推薦一個超級喜歡的做面小店，田氏眼睛面。
這也是一家有年頭的老店了，店面不大7，8張桌子，晚上9點來吃人都是絡繹不絕。小店牆上貼著麵湯自倒、先付錢後做面的標識，（真是一家傲嬌的店）店裡的小哥都不怎麼搭理你，自己點面倒湯，面好吃了不起啊……
他家基本上可以說就賣一種口味的面，麵條種類和加肉加菜可自行選擇。今天要的是細扯麵。還有寬扯麵和揪片。太晚啦，感覺細扯好消化一點，寬扯也好吃吃起來很過癮，揪片相對比較厚，口感稍硬，但是很有嚼勁，而且比寬扯更好入味，反正都好吃啦，看你喜歡……
剛一端上來，首先吸引人的便是撲鼻的辣椒香，他家的辣椒比往常人家熟的過一點，因此除了辣子本身的香氣，多了幾分焦香。色澤雖沒有明亮的紅油，但對能吃些辣的人來說也是格外的誘人。大多數扯麵裡會放臊子肉粒或肥瘦相間的小肉片來增加肉香，但他家與眾不同的地方是面裡放的是瘦肉塊，不油膩也不幹柴，一點不誇張真的是肉塊，對於一些愛吃肉或者不吃肥肉的人來說可真的是福音。配菜是胡蘿蔔粒、芹菜粒和豆腐粒，紅的、綠的、白的，為面增加清爽的風味和多層次的口感。我個人尤其喜歡豆腐，用的老豆腐，醬料的味道並沒有掩蓋豆香，喜歡就是沒道理呀。肉和菜也是可以根據需要再加的（另行收費）。
嘗一口，果然沒有白等啊，真的就是好吃。麵條有嚼勁但不硬，辣椒焦香但不糊，香而不辣，入口沒有有肉香，但沒有油脂的油膩感，嗯嗯，蔬菜也很有味……唯一就是口味稍微偏鹹，更適合口味重一點的人，不過我覺得大多數應該是是可以接受的。最後再來一碗麵湯收尾，揉揉肚子……嗯~舒服……
另外，這真的是一家傲嬌的店，聽說每天下午4點才開門，營業到凌晨2點，午餐時間不開門，也不知道是不是真的，反正我都是晚上去吃的。這家店的具體位置是寶雞市金渭路、寶十路。口我和家人都喜歡的田眼鏡面，推薦給你~
