咥在寶雞——扶風美食看這裡
來源:廣廣傳媒
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“民以食為天”，擁有舉世聞名佛祖舍利的扶風人民聰慧、勤奮，他們把對生活的熱愛也融入了飲食文化中。來扶風，這裡的傳統小吃一定不會讓你失望~
一
扶風一口香
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“民以食為天”，擁有舉世聞名佛祖舍利的扶風人民聰慧、勤奮，他們把對生活的熱愛也融入了飲食文化中。來扶風，這裡的傳統小吃一定不會讓你失望~
一
扶風一口香
扶風一口香是在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返·先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥薑蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。備面：將麵條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。夾適量麵條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。
二
扶風麵皮
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“民以食為天”，擁有舉世聞名佛祖舍利的扶風人民聰慧、勤奮，他們把對生活的熱愛也融入了飲食文化中。來扶風，這裡的傳統小吃一定不會讓你失望~
一
扶風一口香
扶風一口香是在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返·先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥薑蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。備面：將麵條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。夾適量麵條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。
二
扶風麵皮
扶風位於關中腹地，地處“八百里秦川”核心區，日照時間較長，很適宜小麥生長。成熟後的小麥，拿上幾粒用牙“咔嚓”一下咬開，滿嘴麥香，可以看到呈半透明玻璃狀的角質胚乳，細膩緊密，光潔如玉。
扶風麵皮獨具魅力，深受當地人喜愛。綠的青菜，白的麵皮，紅的辣油，看一看，色香味全，勾人饞蟲；聞一聞，濃郁清爽，味美可口；吃一吃，又辣又香，滿口生津，大人小孩個個吃得頭上冒汗，嘴脣上沾滿了油辣子，心裡卻美滋滋的，臉上笑得像花兒一樣燦爛。
三
扶風鹿糕饃
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“民以食為天”，擁有舉世聞名佛祖舍利的扶風人民聰慧、勤奮，他們把對生活的熱愛也融入了飲食文化中。來扶風，這裡的傳統小吃一定不會讓你失望~
一
扶風一口香
扶風一口香是在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返·先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥薑蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。備面：將麵條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。夾適量麵條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。
二
扶風麵皮
扶風位於關中腹地，地處“八百里秦川”核心區，日照時間較長，很適宜小麥生長。成熟後的小麥，拿上幾粒用牙“咔嚓”一下咬開，滿嘴麥香，可以看到呈半透明玻璃狀的角質胚乳，細膩緊密，光潔如玉。
扶風麵皮獨具魅力，深受當地人喜愛。綠的青菜，白的麵皮，紅的辣油，看一看，色香味全，勾人饞蟲；聞一聞，濃郁清爽，味美可口；吃一吃，又辣又香，滿口生津，大人小孩個個吃得頭上冒汗，嘴脣上沾滿了油辣子，心裡卻美滋滋的，臉上笑得像花兒一樣燦爛。
三
扶風鹿糕饃
“岐山的掛麵，鳳翔的酒，扶風鹿糕京裡走”。這是關中西府一帶流傳的關於名特產品的民謠。扶風鹿糕是一種烤饃，是久享盛名的地方風味食品。 扶風鹿糕的製作，是選用上等小麥特製的細白麵粉，先合水發酵，後攪拌揉搓，調得十分乾硬，再加香油或豬板油、雞蛋及五香調料，用木槓在案板上反覆壓揉，直壓得光如泥，再揉成長條，等分成團制餅，放在鍋中，先武火後文火慢慢烘烤即成。有鹹、甜兩種。不幹不硬，不頑不軟，脆酥香醇，美味可口，久貯不黴變。因而，凡外地來扶風之人，除一飽口福之後，走時總要帶上一些，作為旅途美食乾糧，或帶回家中以作珍品，供家人親朋品嚐。扶風本地人，四時八節走親會友，也總要帶“鹿糕饃”，作為上等禮品以表敬意。
四
扶風醋糟粉
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“民以食為天”，擁有舉世聞名佛祖舍利的扶風人民聰慧、勤奮，他們把對生活的熱愛也融入了飲食文化中。來扶風，這裡的傳統小吃一定不會讓你失望~
一
扶風一口香
扶風一口香是在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返·先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥薑蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。備面：將麵條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。夾適量麵條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。
二
扶風麵皮
扶風位於關中腹地，地處“八百里秦川”核心區，日照時間較長，很適宜小麥生長。成熟後的小麥，拿上幾粒用牙“咔嚓”一下咬開，滿嘴麥香，可以看到呈半透明玻璃狀的角質胚乳，細膩緊密，光潔如玉。
扶風麵皮獨具魅力，深受當地人喜愛。綠的青菜，白的麵皮，紅的辣油，看一看，色香味全，勾人饞蟲；聞一聞，濃郁清爽，味美可口；吃一吃，又辣又香，滿口生津，大人小孩個個吃得頭上冒汗，嘴脣上沾滿了油辣子，心裡卻美滋滋的，臉上笑得像花兒一樣燦爛。
三
扶風鹿糕饃
“岐山的掛麵，鳳翔的酒，扶風鹿糕京裡走”。這是關中西府一帶流傳的關於名特產品的民謠。扶風鹿糕是一種烤饃，是久享盛名的地方風味食品。 扶風鹿糕的製作，是選用上等小麥特製的細白麵粉，先合水發酵，後攪拌揉搓，調得十分乾硬，再加香油或豬板油、雞蛋及五香調料，用木槓在案板上反覆壓揉，直壓得光如泥，再揉成長條，等分成團制餅，放在鍋中，先武火後文火慢慢烘烤即成。有鹹、甜兩種。不幹不硬，不頑不軟，脆酥香醇，美味可口，久貯不黴變。因而，凡外地來扶風之人，除一飽口福之後，走時總要帶上一些，作為旅途美食乾糧，或帶回家中以作珍品，供家人親朋品嚐。扶風本地人，四時八節走親會友，也總要帶“鹿糕饃”，作為上等禮品以表敬意。
四
扶風醋糟粉
醋糟粉，是陝西西府的一種風味小吃。用美陽河水做的醋糟粉，那柔細、清亮、酸中有辣、辣中有鹹，一種撲鼻的清香味，使人回味無窮。
扶風醋糟粉的做法並不複雜，將醋淋出來後，醋糟分別盛進幾個大盆裡。然後給盆裡加適量的清水，這時盆裡的醋糟就成為一種糊狀，再用手從盆裡的糊狀中掏出糟粑，在盆子的上空使勁地掐幾下，使汁液掉人盆內，至到掐盡盆裡的醋糟為止。這時，盆裡剩下的液體就是做醋糟粉的有用成份。兩個小時後，將盆內上浮的清水倒掉，給盆裡加一小碗麵粉；同時將汁液與麵粉攬勻。用勺舀入製做麵皮的圓鑼鑼內，然後象蒸麵皮一樣，不到半小時取出後，放到冷水裡冰10分鐘，然後放到案板上反扣，一張張筋騰騰的醋糟粉做成了。吃的時候，用刀將它切成條條，再拌入醋、鹽、蒜水、紅油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥濃郁，吃了以後，胃口大開