'在四川，沒有一個人能夠瘦著離開，這裡有太多躲不過的美食誘惑'
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
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有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
廣安農家放養的上等麻鴨為原料，先醃、後滷、再烘烤，產品呈金黃色或紅棕色，其肉質幹、香、瘦，油香四溢，入口純香，回味綿長。
川Y——巴中市
恩陽提糖麻餅
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
廣安農家放養的上等麻鴨為原料，先醃、後滷、再烘烤，產品呈金黃色或紅棕色，其肉質幹、香、瘦，油香四溢，入口純香，回味綿長。
川Y——巴中市
恩陽提糖麻餅
產自恩陽鎮的“提糖麻餅”，形如滿月，色澤金黃，外皮黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，粒粒噴香的白芝麻更增添香味，是享譽川內外的特產佳品。
南江黃羊
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
廣安農家放養的上等麻鴨為原料，先醃、後滷、再烘烤，產品呈金黃色或紅棕色，其肉質幹、香、瘦，油香四溢，入口純香，回味綿長。
川Y——巴中市
恩陽提糖麻餅
產自恩陽鎮的“提糖麻餅”，形如滿月，色澤金黃，外皮黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，粒粒噴香的白芝麻更增添香味，是享譽川內外的特產佳品。
南江黃羊
生在於四川南江縣的南江黃羊，吃的是“中草藥”，飲的是“礦泉水”，肉質纖細，膽固醇低，無論是燉湯還是紅燒或是燒烤都很美味。
川Z——眉山市
東坡肘子
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
廣安農家放養的上等麻鴨為原料，先醃、後滷、再烘烤，產品呈金黃色或紅棕色，其肉質幹、香、瘦，油香四溢，入口純香，回味綿長。
川Y——巴中市
恩陽提糖麻餅
產自恩陽鎮的“提糖麻餅”，形如滿月，色澤金黃，外皮黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，粒粒噴香的白芝麻更增添香味，是享譽川內外的特產佳品。
南江黃羊
生在於四川南江縣的南江黃羊，吃的是“中草藥”，飲的是“礦泉水”，肉質纖細，膽固醇低，無論是燉湯還是紅燒或是燒烤都很美味。
川Z——眉山市
東坡肘子
它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。
東坡魚
"
有人說，來到四川，就相當於開啟了一場舌尖的修行，這裡的美食好吃得讓你恨不得吞了自己的舌頭，但卻又辣得你欲罷不能。
與湖南的火辣和貴陽的酸辣不同，四川的辣，比重慶的麻辣更溫和一些，麻味稍弱，辣味卻實在，香辣十足。但就是這麻與辣的微妙平衡間，就讓你不知不覺迷戀上成都這個地方。
四川人對菜的味道最為講究，所以在四川，最好的美食不是在那些裝飾堂皇的酒店裡，而使藏在街頭巷尾犄角旮旯的蒼蠅館子裡，雖然看過去環境不咋地，但是味道絕對讓你不會失望。
四川菜麻辣鮮香，但對於外地不吃辣的朋友就痛苦了，千叮嚀萬囑咐“師傅你可千萬別放那麼多辣椒，我只要微辣辣辣辣”，然而到最後還是被辣得不要不要的。四川師傅OS：“微辣是種什麼辣？”
在四川，當地的朋友對你最大的包容不是“這頓飯我買單”，而是“那就鴛鴦鍋嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋咯”。但是，四川的鴛鴦鍋是這樣子的：
微博上曾有個段子“一個外國人來到中國，發誓要吃遍中國美食，五年過去了，他還在四川”四川地方大，美食多，從川A到川Z，包你一口一口把自己吃成個胖子。
川A——成都
九尺板鴨
以當地地下泉水養殖的土麻鴨為原料製作，有滷鴨和風吹鴨兩種做法，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
簡陽羊肉湯
品質良好的簡陽大耳羊為原料製作，肉質細嫩，湯鮮味美，香氣四溢。
糖油果子
青石橋三絕之一，以糯米、紅糖和芝麻為原料，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
川B——綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，米粉細膩，依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料，清香撲鼻。
梓潼三絕
三絕是指梓潼酥餅，梓潼鑲碗，梓潼片粉，每個都特色十足。
川C——自貢
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉選用上等牛肉製作，色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長。
富順豆花
富順出產的嫩豆花，“滾、嫩、綿、白”適中，口味滋潤、散酥、濃香。
蜀星米花糖
這道簡陽小吃已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱。
川D——攀枝花
油底肉
以豬油醃製的油底肉，醇香美味，肉質軟綿但不爛，口感肥而不膩，色香味俱佳。
川E——瀘州
瀘州白糕
瀘州白糕具有“美、嫩、香、甜、爽口”等特點，剛出籠時潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
古藺麻辣雞
正中不過麻辣，怪異不過椒麻，是享譽海外的美食。
納溪泡糖
納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，具有色白、香甜、鬆脆化渣，不粘牙等特點。
川F——德陽
孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點。
什邡板鴨
什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是什邡特產之一。
廣漢纏絲兔
味香濃郁，鹹香適宜，具有獨特的醃臘風味。
羅江豆雞
四川名小吃羅江豆雞，顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
連山回鍋肉
民間又稱“熬鍋肉”，在油鍋裡混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
川H——廣元
廣元涼麵
又稱蒸涼麵，外型和陝西涼皮近似，口感滑膩爽口，清涼宜人。
川J——遂寧
射洪麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。
川K——內江
內江牛肉麵
著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，麵條細滑、牛肉香、麻辣味濃，湯中特別加入韭黃調味，別出新意。
黃老五花生酥
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖，甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，是遠近聞名的特色小吃。
隆昌羊肉湯
以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯裡撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食。
闆闆橋油炸粑
外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
極品溢香雞
以當地童子雞製作，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。
川L——樂山
羅城牛肉
羅城牛肉選料講究、製作精細並具有風味獨特、香味濃郁、入口即化、回味悠長等特點。
蹺腳牛肉
蹺腳牛肉湯鍋湯鮮味特、牛雜細嫩，入口順滑，鮮美無比。
東坡墨魚
又名糖醋東坡墨魚，用新鮮墨魚為主料製作而成，色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
川M——資陽
萇弘鯰魚
資陽比較著名的老字號與特別暢銷的特色菜，色彩鮮亮，肉質鮮嫩，入口即化，味道濃厚，營養豐富。
安嶽罈子肉
資陽市安嶽縣的特色小吃，風味獨特、肥而不膩、醇香可口，營養豐富。
安嶽米卷
色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。
川N——涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜在加工過程特別採用了原始的風脫水加工工藝及三醃三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。
川P——黔江地區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方式，口味脆嫩鮮香、麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，麻辣得人食慾大增。
武陵山珍
黔江盛產大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種，以及天麻、山藥等植物，一碗營養豐富的菌湯鍋必不可少。
川Q——宜賓
宜賓燃面
宜賓特產的燃面，因其油重無水，點火即燃，故此得名。將面拌入佐料，鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間。
宜賓芽菜
四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，是蒸、炒、湯菜和麵食的好佐料。
南溪豆腐乾
以優質大豆為原料製作，質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。
紅橋豬兒粑
潔白晶瑩的豬兒粑是當地人民喜愛的美食，入口綿扎，米香撲鼻，滋潤可口，風味獨特。
涼糕
宜賓的傳統涼糕與其他地方的涼糕不同，味道香甜沙軟，鮮嫩爽口，絲絲順滑。
川R——南充市
營山涼麵
營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，涼麵加上清、紅油各有所愛，色鮮味美，清涼爽口。
營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品，它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，是人們日常生活中款待賓客的佳餚。
張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳。
臘肉火鍋
西充的臘肉火鍋，臘肉是其特點。西充的臘肉，別具一格，一是製作考究，可以久存不壞；二是色澤金黃，乾爽結實；三是香氣撲鼻，味美不膩。
川S——達州
燈影牛肉
精選的牛後腿腱子肉切片，由手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口，由於其片薄化渣，在燈光下可透過它視物，故稱燈影牛肉。
東柳醪糟
東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈，味道醇厚爽甜，入口化渣，風味獨特。
觀音豆腐乾
皮面光潔潤滑細膩，甘香味濃，芳香四溢，甘甜可口，回味悠長。
川T——雅安
砂鍋雅魚
產於雅安的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，肉質細嫩，口感爽滑，曾是宮廷貢品。以砂鍋慢燉，湯汁鮮美，回味無窮。
川U——阿壩藏族羌族自治州
蟲草鴨
以嫩的肥鴨和蟲草做為主料，再加點各種調料烹飪而成，肉質軟爛，湯汁鮮美，具有滋補作用。
酥油茶
用酥油和濃茶加工而成，噴香的酥油和濃郁的茶汁攪拌在一起，是一種藏族地區的特色飲料。
酸菜面塊
藏族的傳統麵食之一，以酸菜，鹽巴，海椒，麵條組合在一起，酸香可口，麻辣開胃。
川V——甘孜藏族自治州
青菠面
採用上等麵粉加菠菜汁和雞蛋清製成，色澤碧綠，麵條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美。
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點，內含人體所需多種維生素和礦物質，口感好，具有開胃、健脾、美容之功效。
川W——涼山彝族自治州
金豌豆涼粉
四川省涼山彝族自治州金陽縣的特色小吃，做法複雜講究，吃的時候加入油煎辣子、花椒粉、蒜泥等調料，鮮香爽辣。
冕寧火腿
冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬後腿為主要食材，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特。
西昌醉蝦
以鮮蝦拌入豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、薑末等調料，食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味，十分可口。
川X——廣安市
三巴湯
以牛的嘴巴、尾巴等為原料，搭配十幾味中藥，慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美，清香宜人。
鄧祖香辣鴨
廣安農家放養的上等麻鴨為原料，先醃、後滷、再烘烤，產品呈金黃色或紅棕色，其肉質幹、香、瘦，油香四溢，入口純香，回味綿長。
川Y——巴中市
恩陽提糖麻餅
產自恩陽鎮的“提糖麻餅”，形如滿月，色澤金黃，外皮黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，粒粒噴香的白芝麻更增添香味，是享譽川內外的特產佳品。
南江黃羊
生在於四川南江縣的南江黃羊，吃的是“中草藥”，飲的是“礦泉水”，肉質纖細，膽固醇低，無論是燉湯還是紅燒或是燒烤都很美味。
川Z——眉山市
東坡肘子
它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。
東坡魚
色香味俱佳的傳統菜餚，可炸可煮可蒸，做法多樣。
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