【肉片燜油豆腐】
原料：豬肉、油豆肉、蔥、蒜、鹽、醬油、蠔油
做法：
1、準備好豬肉、蔥、蒜。
2、油豆腐對半切開。
3、先把肥肉爆出油，再爆蔥白，然後放入油豆腐。
4、放入少許鹽、醬油和適量的水。
5、豆腐燜軟後下入豬肉燜煮至熟。
6、然後放入蔥，最後放入蠔油翻炒均勻即可。
【砂鍋粉絲】
原料：粉絲一把 、幹豆皮一把 、手打牛肉丸 4個、捲心菜適量、蔥 、蒜 、香菜、豆瓣醬 、辣椒麵、醋
做法：
1、將粉絲和豆皮放水中浸泡
2、將捲心菜撕成小塊，牛肉丸取出解凍
3、準備蔥蒜，將蒜拍扁切碎，切好蔥花備用
4、小砂鍋內加入油燒熱，將蔥花蒜末加入炒出香味
5、加入一勺辣椒粉炒出紅油，加入一勺豆瓣醬炒勻
6、將包菜加入並翻炒勻，調入適量鹽、醬油、料酒
7、向砂鍋內加入開水，將豆皮、牛肉丸加入
8、煮開後將粉絲加入到砂鍋中，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9、向煮好的砂鍋中加入香菜碎，就可以開吃啦
【咖喱魚丸】
食材：黑魚1條、澱粉少許、蛋清少許、鹽少許、咖喱塊少許、姜適量、蒜適量、洋蔥適量
做法：
1、告訴魚攤老闆你要做魚丸，他就會幫你把魚去骨去刺去魚皮，然後片成魚條。回來清洗乾淨，把魚肉切片。
2、放入一片姜，用破壁機把魚片打成魚茸，30秒就打完一片魚肉。
3、調入少許鹽、澱粉、蛋清攪拌均勻。然後加入水（比例大概魚3:水1），用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4、準備一鍋冷水開始擠魚丸，拇指先在虎口處滑一下，把魚茸磨平，這樣擠出來的魚丸就會光滑。然後往上擠，用另一隻手拿勺子接一下魚丸。
5、裝著魚丸的勺子在冷水鍋裡輕輕抖一下，魚丸就自行脫落了。
6、開大火煮，快煮沸時轉中小火。
7、製作好的魚丸放入冷水中浸泡3-5分鐘再取出。
8、鍋中放入油，蒜末，洋蔥末爆香，加入魚蛋小炒一會兒。再放入水沒過魚丸，放入咖喱塊。
9、等到咖喱汁滾了，加少許鹽，小火煮五分鐘，煮至湯汁粘稠。關火，燜10分鐘。魚丸會很入味，也很彈牙。
【紅白豆腐】
原料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及糰粉。
做法：
1、將豆腐切丁，隨後放入開水之中焯一邊，瀝乾水分備用;
2、將豬血塊清洗乾淨，然後切塊備用;將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用;
3、在鍋中加入適量的豬油，隨後倒入蔥段爆香，隨後加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油;
4、大火燒開之後加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。
【五花肉乾煸土豆片】
原料：土豆兩顆小土豆、五花肉 200克、豆瓣醬或麻辣香鍋調料、紅色菜椒或者幹辣椒、鹽克、薑片、青椒、蒜末四五顆蒜瓣量；
做法：j
1.土豆切片，不用太薄，適當就行；土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了；蔥薑蒜切片，青紅椒切段；
2.除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用；五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了；我的五花肉讓賣家去皮了；
3.土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈，先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋）；
4.然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來，加入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油，有時候我也會用麻辣香鍋調料；
5.下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可；加了豆瓣醬基本就不在加鹽了，我喜歡最後出鍋前烹點醋；