提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
首先，去市場上挑選2只（個頭大些的，足夠一家人吃）性感、可愛的杏鮑菇回來，把它們清洗乾淨後，再直接上手把它撕成小條，狀態如上圖所示即可，裝入盤中備用。
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
首先，去市場上挑選2只（個頭大些的，足夠一家人吃）性感、可愛的杏鮑菇回來，把它們清洗乾淨後，再直接上手把它撕成小條，狀態如上圖所示即可，裝入盤中備用。
起鍋燒水，水開後，再把提前撕好的杏鮑菇倒入鍋中，大火煮5-6分鐘（殺死表層的細菌還是非常有必要的，儘量把它們煮熟後再炒，否則會導致某些人腸胃出現問題），再把它們撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用。
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
首先，去市場上挑選2只（個頭大些的，足夠一家人吃）性感、可愛的杏鮑菇回來，把它們清洗乾淨後，再直接上手把它撕成小條，狀態如上圖所示即可，裝入盤中備用。
起鍋燒水，水開後，再把提前撕好的杏鮑菇倒入鍋中，大火煮5-6分鐘（殺死表層的細菌還是非常有必要的，儘量把它們煮熟後再炒，否則會導致某些人腸胃出現問題），再把它們撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用。
鍋中倒入少許的底油，油燒熱後，先放入少許的蔥薑蒜末，小火煸炒出香味後，再加入1勺郫縣豆瓣醬（挑選深褐色，保存時間長的，這樣炒出來的香味才會足夠濃郁，所以平時多買幾瓶，放在家中是非常有必要的，存放越久香味越醇），繼續炒出紅油後，再加入少量的生抽和老抽，它們分別起到提鮮和著色的效果，如果不喜歡也可以選擇不放它們。
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
首先，去市場上挑選2只（個頭大些的，足夠一家人吃）性感、可愛的杏鮑菇回來，把它們清洗乾淨後，再直接上手把它撕成小條，狀態如上圖所示即可，裝入盤中備用。
起鍋燒水，水開後，再把提前撕好的杏鮑菇倒入鍋中，大火煮5-6分鐘（殺死表層的細菌還是非常有必要的，儘量把它們煮熟後再炒，否則會導致某些人腸胃出現問題），再把它們撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用。
鍋中倒入少許的底油，油燒熱後，先放入少許的蔥薑蒜末，小火煸炒出香味後，再加入1勺郫縣豆瓣醬（挑選深褐色，保存時間長的，這樣炒出來的香味才會足夠濃郁，所以平時多買幾瓶，放在家中是非常有必要的，存放越久香味越醇），繼續炒出紅油後，再加入少量的生抽和老抽，它們分別起到提鮮和著色的效果，如果不喜歡也可以選擇不放它們。
翻炒上色後，再加入適量的米醋，以及少許的鹽、雞精、白糖調味，然後，再把事先焯好的杏鮑菇倒入湯汁中，最後，再添入少量的尖椒絲、木耳絲，繼續大火顛炒均勻，直到把它們炒至入味為止。
提起杏鮑菇的做法，大家腦海中肯定會冒出多種花樣出來，比如：涼拌手撕杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇等等，以上每一種吃法，它們不僅看著非常的下飯，而且具有超高的營養價值，從口感上而言，絲毫不輸給其它的肉類，如今豬肉的價格漲得如此的厲害，興許它也是不錯的替代品，大家覺得如何呢？
杏鮑菇在常見的幾種食用菌菇中，以菌肉肥厚、質地脆嫩而著稱，是一種口感極佳的菇類，不僅口感俱佳，而且帶著一種天然的杏仁的香味，除了富含大量的優質蛋白以外，以及多種氨基酸成分和礦物素素，而且以上這些物質都是極易被人體所吸收的，營養價值似乎不輸於肉和蛋，簡直就是大自然賜給人類的理想食物，不僅具有超過的營養價值，而且可以起到良好的保健作用。
食材配料：杏鮑菇、鹽、食用油、豆瓣醬（郫縣）、生抽、老抽、雞精、白糖、尖椒、木耳、澱粉、米醋。
製作過程：
首先，去市場上挑選2只（個頭大些的，足夠一家人吃）性感、可愛的杏鮑菇回來，把它們清洗乾淨後，再直接上手把它撕成小條，狀態如上圖所示即可，裝入盤中備用。
起鍋燒水，水開後，再把提前撕好的杏鮑菇倒入鍋中，大火煮5-6分鐘（殺死表層的細菌還是非常有必要的，儘量把它們煮熟後再炒，否則會導致某些人腸胃出現問題），再把它們撈出，並且控幹水分，重新裝入盤中備用。
鍋中倒入少許的底油，油燒熱後，先放入少許的蔥薑蒜末，小火煸炒出香味後，再加入1勺郫縣豆瓣醬（挑選深褐色，保存時間長的，這樣炒出來的香味才會足夠濃郁，所以平時多買幾瓶，放在家中是非常有必要的，存放越久香味越醇），繼續炒出紅油後，再加入少量的生抽和老抽，它們分別起到提鮮和著色的效果，如果不喜歡也可以選擇不放它們。
翻炒上色後，再加入適量的米醋，以及少許的鹽、雞精、白糖調味，然後，再把事先焯好的杏鮑菇倒入湯汁中，最後，再添入少量的尖椒絲、木耳絲，繼續大火顛炒均勻，直到把它們炒至入味為止。
待湯汁剩餘不多時，再淋入適量的水澱粉枸杞，家常小炒杏鮑菇製作完成，口感嘎嘣爽脆，吃起來另有一番滋味，不僅做法特別的簡單，而且非常的有營養，看著就特別的下飯，喜歡的朋友，趁著週末來試試吧，興許你的家人會喜歡呢？
溫馨提示：
杏鮑菇切忌直接入鍋炒，焯水的環節是非常有必要的，否則不僅會失去脆爽的口感，而且咀嚼起來非常的硬。
另外，手撕杏鮑菇的好處有以下3點，一是吃起來不易塞牙，二是降低它的營養流失率，三是提升適口性。