'魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館'
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
不過要說最為鍾愛的菜館，並且是魯迅先生去的次數最多的，當屬廣和居。當時的廣和居位於宣武門菜市口旁邊的北半截衚衕，魯迅最為喜愛廣和居里的兩道經典菜，一是“潘氏清蒸魚”，一是“三不沾”，特別是“三不沾”。“三不沾”這道菜既像菜又像羹，取名“三不沾”主要是此菜不粘湯匙、不粘盤子、不粘牙，還能解酒，另外魯迅當年牙齒不好，這道菜也非常適合他。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
不過要說最為鍾愛的菜館，並且是魯迅先生去的次數最多的，當屬廣和居。當時的廣和居位於宣武門菜市口旁邊的北半截衚衕，魯迅最為喜愛廣和居里的兩道經典菜，一是“潘氏清蒸魚”，一是“三不沾”，特別是“三不沾”。“三不沾”這道菜既像菜又像羹，取名“三不沾”主要是此菜不粘湯匙、不粘盤子、不粘牙，還能解酒，另外魯迅當年牙齒不好，這道菜也非常適合他。
喜歡美食，當然也少不了美酒。魯迅在南方工作和生活的時候，一般比較喜歡喝自己家鄉的紹興黃酒，而在北平的時候，則是白酒、黃酒都喝，甚至是葡萄酒。先說葡萄酒，平時不喝，如果在家裡和朋友聊天，或者文思旺盛的時候，魯迅就喜歡喝葡萄酒，並且都是用大碗喝。至於白酒，魯迅在東安市場的一家小羊肉鋪裡吃羊雜，白乾酒是必須要喝一點的。在酒樓裡，則是白酒、黃酒都喝，另外，因為廣和居距離魯迅的住宅比較近，家裡來客人了，魯迅都是從廣和居定菜，然後送到家裡，也算是當時最早的外賣了。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
不過要說最為鍾愛的菜館，並且是魯迅先生去的次數最多的，當屬廣和居。當時的廣和居位於宣武門菜市口旁邊的北半截衚衕，魯迅最為喜愛廣和居里的兩道經典菜，一是“潘氏清蒸魚”，一是“三不沾”，特別是“三不沾”。“三不沾”這道菜既像菜又像羹，取名“三不沾”主要是此菜不粘湯匙、不粘盤子、不粘牙，還能解酒，另外魯迅當年牙齒不好，這道菜也非常適合他。
喜歡美食，當然也少不了美酒。魯迅在南方工作和生活的時候，一般比較喜歡喝自己家鄉的紹興黃酒，而在北平的時候，則是白酒、黃酒都喝，甚至是葡萄酒。先說葡萄酒，平時不喝，如果在家裡和朋友聊天，或者文思旺盛的時候，魯迅就喜歡喝葡萄酒，並且都是用大碗喝。至於白酒，魯迅在東安市場的一家小羊肉鋪裡吃羊雜，白乾酒是必須要喝一點的。在酒樓裡，則是白酒、黃酒都喝，另外，因為廣和居距離魯迅的住宅比較近，家裡來客人了，魯迅都是從廣和居定菜，然後送到家裡，也算是當時最早的外賣了。
“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”，這句詩估計大家都很熟悉了，它前面的一句就是“破帽遮顏過鬧市，漏船載酒泛中流”，不僅美食，魯迅先生也是極愛飲酒的，這好像是文人的共性吧。當時魯迅最為親密的酒友是郁達夫，相比於魯迅，郁達夫對酒更為痴迷。1933年，郁達夫還曾作詩贈與魯迅，其中一句就是“醉眼朦朧上酒樓，彷徨吶喊兩悠悠。”很多資料裡都說魯迅雖愛喝酒，但是酒量不高，其實是不準確的，魯迅的一位好友沈兼士就曾在文章裡提到過魯迅的酒量：“先生嗜酒，不但要喝，而且酒量很大，天天要喝”。此話應當不虛，說明魯迅還是很能喝酒的。文人相聚於酒樓，飲酒作詩，這在當時的北平，確是一道靚麗的風景。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
不過要說最為鍾愛的菜館，並且是魯迅先生去的次數最多的，當屬廣和居。當時的廣和居位於宣武門菜市口旁邊的北半截衚衕，魯迅最為喜愛廣和居里的兩道經典菜，一是“潘氏清蒸魚”，一是“三不沾”，特別是“三不沾”。“三不沾”這道菜既像菜又像羹，取名“三不沾”主要是此菜不粘湯匙、不粘盤子、不粘牙，還能解酒，另外魯迅當年牙齒不好，這道菜也非常適合他。
喜歡美食，當然也少不了美酒。魯迅在南方工作和生活的時候，一般比較喜歡喝自己家鄉的紹興黃酒，而在北平的時候，則是白酒、黃酒都喝，甚至是葡萄酒。先說葡萄酒，平時不喝，如果在家裡和朋友聊天，或者文思旺盛的時候，魯迅就喜歡喝葡萄酒，並且都是用大碗喝。至於白酒，魯迅在東安市場的一家小羊肉鋪裡吃羊雜，白乾酒是必須要喝一點的。在酒樓裡，則是白酒、黃酒都喝，另外，因為廣和居距離魯迅的住宅比較近，家裡來客人了，魯迅都是從廣和居定菜，然後送到家裡，也算是當時最早的外賣了。
“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”，這句詩估計大家都很熟悉了，它前面的一句就是“破帽遮顏過鬧市，漏船載酒泛中流”，不僅美食，魯迅先生也是極愛飲酒的，這好像是文人的共性吧。當時魯迅最為親密的酒友是郁達夫，相比於魯迅，郁達夫對酒更為痴迷。1933年，郁達夫還曾作詩贈與魯迅，其中一句就是“醉眼朦朧上酒樓，彷徨吶喊兩悠悠。”很多資料裡都說魯迅雖愛喝酒，但是酒量不高，其實是不準確的，魯迅的一位好友沈兼士就曾在文章裡提到過魯迅的酒量：“先生嗜酒，不但要喝，而且酒量很大，天天要喝”。此話應當不虛，說明魯迅還是很能喝酒的。文人相聚於酒樓，飲酒作詩，這在當時的北平，確是一道靚麗的風景。
小時候讀魯迅的書，映象最深的就是他寫的孔乙己的茴香豆，當時以為魯迅先生也很窮，是窮困潦倒的大文豪，其實不是。當時民國的教授一共有100多位，薪酬都不低，一般的月薪都不低於一百大洋，魯迅的更多，加上稿費之類的，一個月的收入最少在300多大洋，去那樣的老字號魯菜館品嚐美食，他本身是有這個條件的。當然，魯迅本身文化造詣深厚，對各種傳統美食都有研究，不僅會吃，閒暇之餘，自己也能做出很多拿手菜。說魯迅是美食家，這是不為過的。
說起近代的文化大家，魯迅的地位可是無人能及的，無論是從文采還是從思想性方面來說，魯迅的著作所處的高度不是一般的作家所能達到的。魯迅以寫文章而出名，但是很少有人知道，魯迅在當年也是一個美食大家。平時我們看到的一些所謂的美食家，其實盛名難副，從某種意義上來說，沒有文化底蘊的美食家，其實充其量只能算是一個食客，美食與文化，魯迅先生都兼而有之。魯迅是作家，更是美食家，酷愛喝酒，吃遍京城56家北方菜館。
魯迅的作品中，涉及美食的地方其實很多，有些雖然是為了不影響主題一帶而過，但是這些美食在魯迅先生的記憶中一直都是難以忘記的。比如說在《孔乙己》中就提到了自己家鄉的茴香豆，“孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人”，接著就提到了茴香豆，“他不回答，對櫃裡說，溫兩碗酒，要一碟茴香豆，便排出九文大錢”。還有《在酒樓上》中描述三教九流在魯鎮的酒店喝酒的場景，“友人來了，添酒加菜，就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜，茴香肉，凍肉，油豆腐，青魚乾。”這是魯迅對家鄉的美食，最原始的回憶。
魯迅開始研究並且經常品嚐美食，還是在北平生活的14年裡，時間跨度是從1912年到1926年。當時在北平有很多老字號菜館，這些菜館基本上都已北方菜或者說魯菜為主，在魯迅的文章裡，記錄的名氣比較大的老字號多達56家，比如致美樓、同和居、廣和居、便宜坊、東興樓、集賢樓、覽味齋、杏花村等等，魯迅都是那裡的常客。當時有句形容各大菜館的調侃之語：東洋的女人、西洋的樓，山東的館子、福山的廚。山東菜館最多，廚子多為山東福山人，並且菜館的建築風格更偏向於西方建築。下圖，為當時的老字號菜館東興樓。
當時，每個菜館都有自己的招牌菜，魯迅每次都是奔著這些招牌菜去的。比如說致美齋的餛飩，同治時期的《都門記略》就有描述，“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”致美齋是典型的魯菜館，算然說規模不算很大，就是普通的兩層小樓，但是當時的文人，包括魯迅、梁實秋等在內，都是那裡的常客。在當時的致美齋或者東興樓這樣的老字號餐館裡，能經常見到魯迅的身影。
不過要說最為鍾愛的菜館，並且是魯迅先生去的次數最多的，當屬廣和居。當時的廣和居位於宣武門菜市口旁邊的北半截衚衕，魯迅最為喜愛廣和居里的兩道經典菜，一是“潘氏清蒸魚”，一是“三不沾”，特別是“三不沾”。“三不沾”這道菜既像菜又像羹，取名“三不沾”主要是此菜不粘湯匙、不粘盤子、不粘牙，還能解酒，另外魯迅當年牙齒不好，這道菜也非常適合他。
喜歡美食，當然也少不了美酒。魯迅在南方工作和生活的時候，一般比較喜歡喝自己家鄉的紹興黃酒，而在北平的時候，則是白酒、黃酒都喝，甚至是葡萄酒。先說葡萄酒，平時不喝，如果在家裡和朋友聊天，或者文思旺盛的時候，魯迅就喜歡喝葡萄酒，並且都是用大碗喝。至於白酒，魯迅在東安市場的一家小羊肉鋪裡吃羊雜，白乾酒是必須要喝一點的。在酒樓裡，則是白酒、黃酒都喝，另外，因為廣和居距離魯迅的住宅比較近，家裡來客人了，魯迅都是從廣和居定菜，然後送到家裡，也算是當時最早的外賣了。
“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”，這句詩估計大家都很熟悉了，它前面的一句就是“破帽遮顏過鬧市，漏船載酒泛中流”，不僅美食，魯迅先生也是極愛飲酒的，這好像是文人的共性吧。當時魯迅最為親密的酒友是郁達夫，相比於魯迅，郁達夫對酒更為痴迷。1933年，郁達夫還曾作詩贈與魯迅，其中一句就是“醉眼朦朧上酒樓，彷徨吶喊兩悠悠。”很多資料裡都說魯迅雖愛喝酒，但是酒量不高，其實是不準確的，魯迅的一位好友沈兼士就曾在文章裡提到過魯迅的酒量：“先生嗜酒，不但要喝，而且酒量很大，天天要喝”。此話應當不虛，說明魯迅還是很能喝酒的。文人相聚於酒樓，飲酒作詩，這在當時的北平，確是一道靚麗的風景。
小時候讀魯迅的書，映象最深的就是他寫的孔乙己的茴香豆，當時以為魯迅先生也很窮，是窮困潦倒的大文豪，其實不是。當時民國的教授一共有100多位，薪酬都不低，一般的月薪都不低於一百大洋，魯迅的更多，加上稿費之類的，一個月的收入最少在300多大洋，去那樣的老字號魯菜館品嚐美食，他本身是有這個條件的。當然，魯迅本身文化造詣深厚，對各種傳統美食都有研究，不僅會吃，閒暇之餘，自己也能做出很多拿手菜。說魯迅是美食家，這是不為過的。