辣子雞食材準備
辣子雞材料：雞肉
辣子雞配料：蔥薑蒜、鹽、白糖、澱粉、幹辣椒、花椒、八角、五香粉、料酒、生抽、
辣子雞的製作步驟
1、將雞肉切成小塊，加入適量的鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、澱粉、五香粉攪拌均勻醃半個小時
2、鍋中油燒至五六成熱，倒入雞塊炸製表面微縮，撈出後控幹油。
3、鍋裡把油燒到八成熱，倒入雞塊復炸一次，炸製表面金黃撈出。
4、鍋裡留些底油，爆香蔥薑蒜，放入花椒、八角、幹辣椒炒香。
5、倒入雞肉翻炒，加一點雞精，撒上蔥花，炒炒就可以出鍋了
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