蘭州！西部美食天堂！
甘肅蘭州
西北的美食重地
“蘭州拉麵”餵飽了全國人民
但到蘭州吃一碗正宗牛大
外地的拉麵都變成了將就
黃河邊喝一碗三炮臺
夜市裡吃一把羊肉串
帶上手套直接開啃羊頭
滿城的酒讓狂歡沒有盡頭
蘭州街頭巷尾的美食
足夠你吃一整天
【一碗麵食，虎虎生風】
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵的誕生是“命中註定”。
這裡是黃土高原和青藏高原交匯地帶，南面甘南草原盛產牛羊，北面和西面是著名糧食產地河西走廊。
黃河的滋養讓蘭州自古以來就盛產蔬菜。
蘭州人一年365個早上，至少300個早上都在吃牛肉麵。在頭鍋面的誘惑下，5點起床不算事。
面的粗細分為毛細、細、二細、三細、韭葉子、小寬、大寬、皮帶寬、三稜子、二柱子。面越細越順溜，越粗越耐嚼。
到蘭州拉麵館吃飯，不僅是為了欣賞拉麵師傅神乎其神的拉麵技藝，也是為了領略調湯師傅驚人的記憶力。
一次性記十幾個人的需求，拿到手裡的絕對是私人訂製。
滷麵
滷麵是除了牛肉麵外蘭州人最鍾愛的麵食。
有牛肉麵的店一般都能找到滷麵，因為滷麵的滷汁就是用牛肉湯來調製的，面自然也是純手工拉出來的。
漿水面
夏天來臨，就到了漿水面的主場。
蓮花菜+芹菜發酵而來的漿水，對於不適應的人來說，是北京豆汁般的存在，但若是吃慣了，就再也忘不了。
扁豆麵
扁豆麵也叫灰豆麵，隴中大部分地區都有，蘭州的味道最好。
扁豆用砂鍋熬煮出沙綿的口感，再放入菱形狀的麵條煮熟。
暗紅色的湯看起來濃稠，實則清淡微鹹，扁豆沙沙的口感融在湯裡，非常特別。
【大口吃羊肉才豪邁】
手抓羊肉
與甘南草原相鄰，蘭州人把羊也吃出了無數花樣。手抓羊肉最能彰顯蘭州人的豪氣。
加各種調料煮熟後切片，最大限度保留羊的本味。
烤羊肉串
蘭州人的夜生活是羊肉串撐起來的。點一把羊肉串，來一杯黃河啤酒，夏天的夜晚就該如此。
【小吃足夠吃一天】
釀皮
蘭州釀皮分水洗和高擔兩種，釀皮中吸滿湯汁的麵筋更是讓人停不下來。
牛奶雞蛋醪糟
到蘭州一定要喝一碗牛奶雞蛋醪糟。奶味與酒香相融，香甜醇厚回味無窮。
麻辣洋芋片
蘭州的洋芋片切得非常薄，輕輕煮一下便撈出，澆上特製的麻辣汁。口感又香又脆，夠麻夠辣，配上胡蘿蔔素飲料，酣暢淋漓。
（結）