美食雞翅：香酥雞翅的做法

優雅善良

1/6 材料：雞翅、雞蛋、麵包糠、麵粉調料：料酒、耗油、生抽、白醋、雞粉、黑胡椒粉、鹽、食用油、蔥、姜、蒜。

2/6 把雞翅洗淨，放入鍋中加蔥薑片，熱水焯5分鐘。

3/6 取出後用牙籤在雞翅上面扎一些小孔，所有調料混合，攪拌均勻，將雞翅醃製2小時。

4/6 兩顆雞蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散，醃好的雞翅先滾一圈麵粉。

5/6 再沾蛋液，把蛋液稍微瀝下，再均勻地裹一層面包糠，一個一個地裹。

6/6 鍋中燒熱油，油溫8成時，放裹好麵包糠的雞翅進鍋中炸，炸至左右金黃，即可出鍋。

2017-10-27

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