1.切粒
青紅椒，洋蔥切粒。
2.蒜
蒜切末。
3.吸
泥鰍表面的水分吸下。
4.切段
泥鰍切段。
5.醃
泥鰍放入盆裡，加鹽，雞精，料酒。
6.抓勻
7.加生粉
加入生粉拌勻。
8.炸
泥鰍放入油鍋裡炸。
9.復炸
復炸一次撈出。
10.炒香
鍋裡留少許底油，下入蒜末，青紅椒，洋蔥末炒香。
11.放入泥鰍
放入泥鰍翻炒勻後，關火，裝盤。
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1.切粒
青紅椒，洋蔥切粒。
2.蒜
蒜切末。
3.吸
泥鰍表面的水分吸下。
4.切段
泥鰍切段。
5.醃
泥鰍放入盆裡，加鹽，雞精，料酒。
6.抓勻
7.加生粉
加入生粉拌勻。
8.炸
泥鰍放入油鍋裡炸。
9.復炸
復炸一次撈出。
10.炒香
鍋裡留少許底油，下入蒜末，青紅椒，洋蔥末炒香。
11.放入泥鰍
放入泥鰍翻炒勻後，關火，裝盤。
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