螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
說起這道菜，我還是在麵館裡面有所瞭解，後面才知道，點菜的時候在菜單上看到螞蟻上樹，覺得特別好奇，還以為是把螞蟻放到菜盤裡面，再配合其他的面，問了一下服務員之後才知道，是粉絲上配合肉沫，我便試著點了一份，端上來之後，粉絲上的肉末切得比較細，並且肉分佈在粉絲上面特別像螞蟻，我很納悶 難道不應該叫粉絲炒肉，我同學跟我說，竇娥炒好之後給他母親吃，他母親發現有許多黑點，然後以為是螞蟻，知道原委之後嚐了一口覺得特別好吃，後來就改為螞蟻上樹了，做法都差不多，換了一種配料之後叫的名稱都不一樣了，下面就隨小編來看看，螞蟻上樹的具體做法吧。
螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
說起這道菜，我還是在麵館裡面有所瞭解，後面才知道，點菜的時候在菜單上看到螞蟻上樹，覺得特別好奇，還以為是把螞蟻放到菜盤裡面，再配合其他的面，問了一下服務員之後才知道，是粉絲上配合肉沫，我便試著點了一份，端上來之後，粉絲上的肉末切得比較細，並且肉分佈在粉絲上面特別像螞蟻，我很納悶 難道不應該叫粉絲炒肉，我同學跟我說，竇娥炒好之後給他母親吃，他母親發現有許多黑點，然後以為是螞蟻，知道原委之後嚐了一口覺得特別好吃，後來就改為螞蟻上樹了，做法都差不多，換了一種配料之後叫的名稱都不一樣了，下面就隨小編來看看，螞蟻上樹的具體做法吧。
螞蟻上樹的食材：主料：粉絲，青椒，菜籽油，豆瓣。輔料：胡蘿蔔，豬肉，姜，蔥，蒜。
第一步：絲放到盆裡面用熱水浸泡15分鐘左右，是為了粉絲泡軟，泡好之後將粉條撈出瀝乾，然後開始準備輔料，把豬肉去肥肉之後只留下瘦肉，然後把瘦肉剁碎放到一邊備用，然後把蒜切成蒜末，生薑也是切好之後備用，青椒也要切好備用，胡蘿蔔小個的就行，不用太大切碎之後把這他們一起放到碗裡面，等下好一起下鍋。
螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
說起這道菜，我還是在麵館裡面有所瞭解，後面才知道，點菜的時候在菜單上看到螞蟻上樹，覺得特別好奇，還以為是把螞蟻放到菜盤裡面，再配合其他的面，問了一下服務員之後才知道，是粉絲上配合肉沫，我便試著點了一份，端上來之後，粉絲上的肉末切得比較細，並且肉分佈在粉絲上面特別像螞蟻，我很納悶 難道不應該叫粉絲炒肉，我同學跟我說，竇娥炒好之後給他母親吃，他母親發現有許多黑點，然後以為是螞蟻，知道原委之後嚐了一口覺得特別好吃，後來就改為螞蟻上樹了，做法都差不多，換了一種配料之後叫的名稱都不一樣了，下面就隨小編來看看，螞蟻上樹的具體做法吧。
螞蟻上樹的食材：主料：粉絲，青椒，菜籽油，豆瓣。輔料：胡蘿蔔，豬肉，姜，蔥，蒜。
第一步：絲放到盆裡面用熱水浸泡15分鐘左右，是為了粉絲泡軟，泡好之後將粉條撈出瀝乾，然後開始準備輔料，把豬肉去肥肉之後只留下瘦肉，然後把瘦肉剁碎放到一邊備用，然後把蒜切成蒜末，生薑也是切好之後備用，青椒也要切好備用，胡蘿蔔小個的就行，不用太大切碎之後把這他們一起放到碗裡面，等下好一起下鍋。
第二步：先把鍋燒熱之後，然後加入適量的油，先放青椒，然後再放入已經切好的肉末，開中小火就可以準備翻炒了，注意不要火開得太大了，容易炒糊，然後把肉末翻炒一分鐘左右，這一步是為了將肉末炒香，並且炒出豬油，肉末炒香之後就可以加入，已經準備好的胡蘿蔔，姜，，蒜了，然後再加入豆瓣，然後繼續翻炒，注意這裡開小火炒就行了，等待炒出紅油之後，然後就可以將之前準備好的粉絲下鍋了，炒粉絲的時候開中火翻炒就行了，可以將粉絲炒的夠加柔軟一些，炒20秒左右就可以開始調味了。
螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
說起這道菜，我還是在麵館裡面有所瞭解，後面才知道，點菜的時候在菜單上看到螞蟻上樹，覺得特別好奇，還以為是把螞蟻放到菜盤裡面，再配合其他的面，問了一下服務員之後才知道，是粉絲上配合肉沫，我便試著點了一份，端上來之後，粉絲上的肉末切得比較細，並且肉分佈在粉絲上面特別像螞蟻，我很納悶 難道不應該叫粉絲炒肉，我同學跟我說，竇娥炒好之後給他母親吃，他母親發現有許多黑點，然後以為是螞蟻，知道原委之後嚐了一口覺得特別好吃，後來就改為螞蟻上樹了，做法都差不多，換了一種配料之後叫的名稱都不一樣了，下面就隨小編來看看，螞蟻上樹的具體做法吧。
螞蟻上樹的食材：主料：粉絲，青椒，菜籽油，豆瓣。輔料：胡蘿蔔，豬肉，姜，蔥，蒜。
第一步：絲放到盆裡面用熱水浸泡15分鐘左右，是為了粉絲泡軟，泡好之後將粉條撈出瀝乾，然後開始準備輔料，把豬肉去肥肉之後只留下瘦肉，然後把瘦肉剁碎放到一邊備用，然後把蒜切成蒜末，生薑也是切好之後備用，青椒也要切好備用，胡蘿蔔小個的就行，不用太大切碎之後把這他們一起放到碗裡面，等下好一起下鍋。
第二步：先把鍋燒熱之後，然後加入適量的油，先放青椒，然後再放入已經切好的肉末，開中小火就可以準備翻炒了，注意不要火開得太大了，容易炒糊，然後把肉末翻炒一分鐘左右，這一步是為了將肉末炒香，並且炒出豬油，肉末炒香之後就可以加入，已經準備好的胡蘿蔔，姜，，蒜了，然後再加入豆瓣，然後繼續翻炒，注意這裡開小火炒就行了，等待炒出紅油之後，然後就可以將之前準備好的粉絲下鍋了，炒粉絲的時候開中火翻炒就行了，可以將粉絲炒的夠加柔軟一些，炒20秒左右就可以開始調味了。
第三步：就是準備出鍋的步驟了，加入生抽，醬油，蔥，然後再翻炒一下可以使它的味道變得更美味，炒好之後就可以出鍋裝盤了，一道非常下飯的螞蟻上樹就完成了。
螞蟻上樹這道菜應該知道的人也不是特別多，螞蟻上樹其實是叫肉末粉條，是我們漢族的傳統名菜，是把切碎的肉末 放在粉絲上面，因為肉沫切得很小塊，特別像螞蟻在上面，因此得名叫螞蟻上樹，通常由肉末和粉絲作為主料，胡蘿蔔蔥等作為輔料製作而成，螞蟻上樹口感清爽，並且爽滑，色澤紅亮，別有一番風味。
說起這道菜，我還是在麵館裡面有所瞭解，後面才知道，點菜的時候在菜單上看到螞蟻上樹，覺得特別好奇，還以為是把螞蟻放到菜盤裡面，再配合其他的面，問了一下服務員之後才知道，是粉絲上配合肉沫，我便試著點了一份，端上來之後，粉絲上的肉末切得比較細，並且肉分佈在粉絲上面特別像螞蟻，我很納悶 難道不應該叫粉絲炒肉，我同學跟我說，竇娥炒好之後給他母親吃，他母親發現有許多黑點，然後以為是螞蟻，知道原委之後嚐了一口覺得特別好吃，後來就改為螞蟻上樹了，做法都差不多，換了一種配料之後叫的名稱都不一樣了，下面就隨小編來看看，螞蟻上樹的具體做法吧。
螞蟻上樹的食材：主料：粉絲，青椒，菜籽油，豆瓣。輔料：胡蘿蔔，豬肉，姜，蔥，蒜。
第一步：絲放到盆裡面用熱水浸泡15分鐘左右，是為了粉絲泡軟，泡好之後將粉條撈出瀝乾，然後開始準備輔料，把豬肉去肥肉之後只留下瘦肉，然後把瘦肉剁碎放到一邊備用，然後把蒜切成蒜末，生薑也是切好之後備用，青椒也要切好備用，胡蘿蔔小個的就行，不用太大切碎之後把這他們一起放到碗裡面，等下好一起下鍋。
第二步：先把鍋燒熱之後，然後加入適量的油，先放青椒，然後再放入已經切好的肉末，開中小火就可以準備翻炒了，注意不要火開得太大了，容易炒糊，然後把肉末翻炒一分鐘左右，這一步是為了將肉末炒香，並且炒出豬油，肉末炒香之後就可以加入，已經準備好的胡蘿蔔，姜，，蒜了，然後再加入豆瓣，然後繼續翻炒，注意這裡開小火炒就行了，等待炒出紅油之後，然後就可以將之前準備好的粉絲下鍋了，炒粉絲的時候開中火翻炒就行了，可以將粉絲炒的夠加柔軟一些，炒20秒左右就可以開始調味了。
第三步：就是準備出鍋的步驟了，加入生抽，醬油，蔥，然後再翻炒一下可以使它的味道變得更美味，炒好之後就可以出鍋裝盤了，一道非常下飯的螞蟻上樹就完成了。
以上就是螞蟻上樹的具體步驟了，還要注意幾點，粉條也可以選擇紅薯粉條，肉末也可以選擇五花肉，這樣炒起來會更加香一些，還要注意不能夠添水，否則粉絲會變得粘鍋，並且還會影響菜的口感，這樣子螞蟻上樹才粉絲分明不粘連，爽滑美味。