舌尖上的老家河南,最具特色的美食之一就是那一碗湯了
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行吟拍客
1/6 除了燴麵,胡辣湯是最河南的吃食。據說胡辣湯來自宮廷,但這碗湯下鄉後就徹底脫離宮廷的高大上,無論怎麼看,都融入了太多的泥土清香,於喝者來說,大概不會有人相信這玩意兒是從上層意外跌入鄉間的。河南胡辣湯最著名者,一在豫南漯河市舞陽縣北舞渡鎮,一在豫東周口市西華縣逍遙鎮。今天去逍遙鎮嘗一下正宗的。
2/6 到逍遙鎮的時候應該是已經過了早飯點了,店內顧客寥寥,正好,可以靜靜地品品味道。
3/6 在逍遙鎮這家比較正宗的老店,瞧,你想吃什麼?上面食品名字及價格,一目瞭然。
4/6 這就是胡辣湯。前幾年的《舌尖上的中國》很火,有人提意見,說河南的美食拍得少。導演很委屈,那胡辣湯太難拍了!為了拍胡辣湯,甚至把碩大的攝像機扔進胡辣湯鍋裡,攝像機往上走,出鍋帶出的是一股黏糊糊的湯汁,實在找不到美感,沒辦法,只能放棄。
5/6 有20元錢一碗的,沒喝,來了碗10塊錢一碗的。 確實味道不一樣,除了逍遙,你到任何地方都喝不出這種“正宗”的感覺。
6/6 若說胡辣湯,這十元一碗的特優胡辣湯應該是老百姓能喝到的極品了。親,你喝過嗎?那個味,誰喝過誰知道。
2017-10-29

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