洛陽的傳統特色湯品酸中帶辣油而不膩舌尖上的中國推薦名吃

食圖

1/9 （原創）酸辣鹹香，醒酒開胃，是一款豫西洛陽最具有特色的民間小吃，距今有100多年的歷史。洛陽人有喝湯泡饃的習慣，早起喝葷湯，牛肉湯，羊肉湯豆腐湯等。洛陽街面上的各種湯館隨處可見，前往洛陽旅遊，湯是不可不嘗的一種美食之一。

2/9 （原創）一口大銅鍋裡面熬著高湯。

3/9 （原創）上過舌尖上的中國的“不翻湯”，讓洛陽的特色小吃全國人而關注。

4/9 （原創）“不翻湯”以綠豆主要原料，經漲發去皮磨成豆漿加入雞蛋食鹽等調成糊狀常在鐵鍋內置於火上，煎烙而成，因烙餅時不用將其翻個而的名“不翻湯”。

5/9 （原創）煮熟的海帶粉條蝦皮紫菜等加入碗中，澆上滾燙的高湯一碗美味特色的不翻湯就好了。

6/9 （原創）“不翻湯”作為洛陽的特色小吃自然是少不了標配烙饃或餅絲，被不翻湯泡過的餅絲鬆鬆軟軟的，有種別樣的美味口感。

7/9 （原創）不翻湯的口味麻辣帶酸，沒有牛肉羊肉湯的濃郁，也沒有豆腐湯的清淡。在兩者之間其味道酸辣利口油而不膩也是獨特有味，

8/9 （原創）這家的不翻湯可以免費加湯，一碗湯過後瞬間胃口打開，老闆又給盛了一碗。

9/9 （原創）不翻湯距今已有100多年的歷史，主要以綠豆粉，胡椒，味精，醬油，醋，木耳，粉絲。海帶，蝦皮，紫菜，韭菜等為主要原料，吃起來酸中帶啦，油而不膩，是洛陽人最喜歡的湯品之一。

2017-08-01

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